Гурманы, кто и где пробовал какие-либо деликатесы.

[Andrej]

Вагю - наше всё .

[АлексМ]

Тут скорее разговор не о деликатесах, а об экзотике. Хотя часто это одно и тоже.
В общем дуриан ел. И часто. В ЮВА им угощают типа как у нас черной икрой - экзотика для приезжих.
Фугу ел. В очень приличном месте в Сингапуре. Прикольно.
Не знаю, считается ли голубь тут за экзотику, но в Париже как-то подавали на приеме в музее Карнавале. Даже не понял, пока не сказали.
Те же лягушачьи лапки у нас за экзотику, во Франции частое блюдо. Ел много раз.
Сюрстремминг уже упомянули выше. Такая же фигня как дуриан, но в шведском исполнении. Там им троллят дорогих гостей
Считать ли шотландскими деликатесами черный пудинг и хаггис - не знаю... примерно из той же серии что конская кровавая колбаса у нас. В общем ел под виски в аутентичных краях.
Ну а классических крокодила и страуса ел еще в ресторане Лимпопо (был такой в Москве в начале нулевых...)
Но если говорить о реальном деликатесе, а не об экзотике, пожалуй упомяну обычного петуха в красном вине, которого едал у Прокопа в Париже - нереально вкусно....
Все строго ИМХО.

[Andrej]

Расскажите про Фугу.
Сам пока не решился.
Мб до Японии доеду, попробую.

Чем прекрасна?

упомяну обычного петуха в красном вине

Ммм, каплуны и пулярки, клёво!

[rustic]

Жена 4 иль 5 раз там была. Так и не решылась. Сколь померло, статистика не ведёца)

[LUZZINS]

Сообщение от Andrej

Расскажите про Фугу.
Сам пока не решился.
Мб до Японии доеду, попробую.

Чем прекрасна?



Ммм, каплуны и пулярки, клёво!

За фугу в Японию ехать ?)) Да бросьте ее полно и в Москве.Вот здесь к примеру, разделанная уже на филе
https://tula.dikoed.ru/catalog/fugu/
вот еще
https://www.man-meat.ru/product/fugu-razdelannaya/
Домой привезут прямо.
https://tokyofish.ru/catalog/ryba/okhlazhdennaya/fugu/
Чем прекрасна? Вообще ничем.Вкус филе,чуть нежнее и жирнее трески,как красный окунь.Деликатесный суп из нее ,не ел.

Сообщение от rustic

Жена 4 иль 5 раз там была. Так и не решылась. Сколь померло, статистика не ведёца)

Можно маленький секрет открою ? Фугу в огромных количествах, появилась в Средиземном море.Турция выделяет вроде по 1 или 2 евро за голову рыбы местным рыбакам.Предприимчивые Турки стали пытаться готовить оставшиеся после отчленения морды, так я попробовал шаурму на гриле из нее, и салат с местным сыром типа цезаря.В Белеке возле круга на пешеходке,где дежурят таксисты
Ну теперь ,они по безумным ценам экспортируют по всему миру.
По мне так лучше взять горбыля во много раз дешевле и вкуснее.
https://tula.dikoed.ru/catalog/p/374...ristyy_gorbyl/
или истинный рыбный деликатес,который у нас стоит в разы дешевле чем где-либо -крылья ската.Вот это рыба !!!!!

[okkupiert]

Сам фугу не едал, но общался с девушкой, которая ее употребляла, когда искала «просветления».
Мастер проводит церемонию, все участники его «ученики».
С интервалами раздаются кусочки сырой рыбы участникам и наблюдается реакция «отравления» каждого персонально.
Происходит «онемение» организма снизу вверх, но важно, чтобы до сердца не дошло...
Через какое-то время организм токсин нейтрализует и оживление сверху вниз.
Суть церемонии: моделирование процесса умирания-воскрешения.
Именно на это ощущение и подсаживаются, типа «адреналиновых наркоманов».

Извините, если у кого другое мнение об этой рыбе!

[Topu]

Сообщение от LUZZINS

Турция выделяет вроде по 1 или 2 евро за голову рыбы местным рыбакам.

Зачем?

[Andrej]

Фугу в огромных количествах, появилась в Средиземном море

Ого!

интервалами раздаются кусочки сырой рыбы участникам и наблюдается реакция «отравления» каждого персонально.
Происходит «онемение» организма снизу вверх, но важно, чтобы до сердца не дошло...
Через какое-то время организм токсин нейтрализует и оживление сверху вниз.
Суть церемонии: моделирование процесса умирания-воскрешения.
Именно на это ощущение и подсаживаются, типа «адреналиновых наркоманов».

Ой.
Это и есть каноничный метод поедания?

[okkupiert]

Andrej
Ее употребляют, чтобы «торкнуло», а не из-за вкусовых особенностей.
Всегда есть что-то по-настоящему правильное, а есть искаженное, туристический вариант.

Помню первый раз был в Чехии и отведал настоящего крафтового пива, не масмаркета.
Так на первых глотках вкуса вообще не чувствовал, всего меня заполнило ощущение, что меня уважают!
Это было так необычно применительно к пиву, что запомнилось

[АлексМ]

Прочитал посты про фугу, хотел бы дополнить по теме:
1. По поводу своих ощущений. Немело во рту, горле, быстро проходит, потом вкусы ощущались особенно остро.
2. Через несколько часов, ночью в номере были симптомы конкретного пищевого отравления (высокая температура, слабость ну и все остальное этому присущее)
3. В общем наверно раз можно для экзотики, потом ну его на фиг...
4. Кстати ценник судя во всему был нехилый. Но там и встреча была на таком уровне, где на ценники вообще не смотрят... могу только примерно прикидывать по ассортименту вин которые пили... Сразу дисклеймер: попал практически случайно, просто нужен был более/менее приличный представитель из России по моей теме, ну я и попался тем более что много лет работал с тем регионом и много кого знаю. Позвонили, спросили, да мне и самому было интересно на этом уровне пообшаться. А это все фугу, вина, еще разная экзотика... антураж такой.
5. Теперь тем кто рекламирует. Если это настоящая рыбка - то покупать так просто тушку через интернет магазин я бы не рискнул ни под каким видом. Если что-то выдают за фугу, ну и хорошо, можно прикупить и потом всем рассказывать.. В общем если и пробовать, то в тех краях и в очень приличном месте. Да и то... перед этим подумать.
Строго ИМХО.
П.С. пока писал, решил что вечером будут суши, сашими из тунца и бутылка приличного белого... по пути домой организую всем хорошего вечера!