Мангалы, барбекю, тандыры, казаны.....

[Rolko]

Сообщение от okkupiert

Азиатская кухня (китайская точно), это раздельная закладка ингредиентов.

Я так и делал. Сначала мясо, затем овощи, потом всё вместе.

Сообщение от okkupiert

Некоторые, или даже все, заранее подготовлены (отварены)

Лапша из того, что знаю.

Сообщение от okkupiert

Все блюда, которые я едал, были слегка потушены, в вок добавлялся бульон на определенной стадии приготовления.

В воке можно и супы готовить, но я, по крайней мере на первых порах, хочу научиться жарить мясо и овощи. Самое главное - освоить технику подкидывания.

[loupeclean]

Сообщение от okkupiert

Rolko
Азиатская кухня (китайская точно), это раздельная закладка ингредиентов.
Некоторые, или даже все, заранее подготовлены (отварены)
Вок , по сути, устройство для быстрой итоговой композиции блюда...
Все блюда, которые я едал, были слегка потушены, в вок добавлялся бульон на определенной стадии приготовления.
Универсальность вока в том, что в нем можно готовить и «пэрвое» и «второе»

ну это не совсем так, далеко не все продукты требуют предварительной готовки. морковь крупными кусками или соцветия брокколи – да, лучше заранее бланшировать по-быстрому. но если их же нарезать тонко, то этот этап можно пропустить. плюс зависит от кухни, тайская, к примеру, предполагает более "свежий" вкус продуктов


Rolko, лучше всего масло авокадо, попробуйте. оно дороже (около 800р за литр), но вок же не требует много масла. кокосовое тоже хорошо, но слишком сильный привкус дает продуктам и не с любым блюдом сочетается.

ну и алюминий с антипригаркой не лучший вариант, конечно. тефлон не особо дружит с высокой температурой, но зато равномерность нагрева хорошая. самый идеальный вок из углеродки

[Rolko]

Сообщение от loupeclean

Rolko, лучше всего масло авокадо, попробуйте. оно дороже (около 800р за литр)

Да, нужно попробовать.

Сообщение от loupeclean

ну и алюминий с антипригаркой не лучший вариант, конечно. тефлон не особо дружит с высокой температурой, но зато равномерность нагрева хорошая. самый идеальный вок из углеродки

Это вынужденный вариант, уже заказал углеродку.

[Vados 39]

Хочу приобрести о-гриль. Для выездов на природу. Дома есть стационарный. Есть счастливые обладатели?)
Стоит ли переплачивать за 800т или 700т достаточно?

[Rolko]

Сообщение от Vados 39

Хочу приобрести о-гриль.

Вы не задумывались, что он будет требовать мытья после каждого использования? Да еще не понятно, как его грязного перевозить в фирменном чехле.
А что касается модели - разница не существенная, я бы взял подороже.

[Vados 39]

Ну так всё нужно мыть после использования)
Меня это не пугает. Дома стационарный, на "даче" передвижной кастом. Грязный только жиросборник. Уменьшить проблему можно фольгой на жиросборнике и тефлоновым/силиконовым ковриком на решётке.

Посматриваю в сторону лавового гриля. Там этой проблемы нет.
Сам я предпочитаю готовить на углях/дровах. Есть тандыр, печи и барбекюль) Но у всего есть свои плюсы и минусы.


ЗЫ. Заказал семисотый. Разница только в высоте. В восьмисотом можно тушку куриную запечь. Но у меня такой необходимости нет.

Хотел ЧарБроил. Исполнение понравилось.


Не нашёл в продаже.

[Rolko]

Сообщение от Vados 39

Ну так всё нужно мыть после использования)

Я стационарный (газовый) только прокаливаю. Мою полностью раз в сезон.
А у угольного мою вообще только решетку, все остальное как-то нормальное.

Интересная штука конечно, но на природу я не езжу - дача и так на природе. А так, может и купил бы.

[Andrej]

Что такое «о-гриль»?

[Vados 39]

Сообщение от Andrej

Что такое «о-гриль»?

https://o-grill.com.ru/products/grills/

[Andrej]

Спасибо.
Любопытные.