Просто имеется риск повредить недешевые часы. А так можно купаться и в 30м . И важен способ
"купания" -одно дело плыть брассом километр-другое плескаться у бережка. Я считаю что если
часы новые -то можно купаться и в простоватерресисте . А если 50м - то сам бог велел.
А продавцы страхуются-поскольку в случае промокания возникает спорный гарантийный случай.
Другое дело в часах нельзя трогать кнопки и заводную головку в воде. И не допускать резкого
погружения часов нагретых на солнце -в холодную воду.
====
Я те часы которые ношу (с низкой водостойкостью) -мою раз в неделю в теплой воде с мылом и губкой.
Много лет -не промокают -если правильно обслужены.
и даже изредка- плаваю в них в пресных водоемах недолго (купаюсь). (не в бассейне).
---------------------------
На первых часах лонжин - которые мне подарили в начале 90х - для 30м -был значек рыбки (крышка
хлопушка с прокладкой). Я думал
что это крутая водостойкость и плавал-нырял(неглубоко) в них 3 года во всех морях и океанах - на 4 год -
после того как в них нырнуть резко в холодную воду -они начали запотевать иногда(и то после того
как была заменена второй раз батарейка). На пятый умерли от
влаги -но по причине манипуляции -под водой -заводной головкой.
Только после этого -я удосужился сверить пиктограммы - с заявленной водостойкостью производителя

.
-------------
Лично у меня опыт по водостойкости лонжинов очень позитивный. Даже можно сказать провел испытания.
Поэтому сейчас в часах - в правильности состояния которых уверен - занимаюсь водными процедурами
достаточно уверенно при их невысокой заявленной производителем водостойкости.
Другой вопрос психологический - угробить дорогие часы неприятно. Но у свежих (ни разу не вскрытых)
часов собранных на заводе производителя - заявленная водостойкость гарантирована - а реально существует
запас. Слабое место заводная головка и крышки на болтах (иногда из-за вибраций -винты ослабевают -
и из-за неравномерности стяжки - не обеспечивают должного прилегания прокладки)
Выше я имел ввиду водостойкость 3а или 30м.