Цитата:
Сообщение от mds
Какие шыисят!?
|
такими. вам же сказали с самого начала, что это бри третья стадия (четвертая это уже фатально)
Цитата:
Сыр Бри
Нежный сливочный сыр Бри с мягким вкусом, прекрасно подходящий для горячих и холодных блюд, изысканных закусок или невероятно вкусных десертов.
1 стадия – 0-20 дней:
бархатистая корочка имеет белоснежный цвет;
сердцевина творожистая, мягкая;
запах слабовыраженный аммиачный;
вкус нежный сливочный.
2 стадия – 21-40 дней. Сыр Бри приобретает следующие характеристики:
корочка становится кремовой;
сердцевина более эластичная;
запах остается слабо аммиачным;
вкус сливочный, мягкий, очень приятный.
3 стадия – 41-60 дней. Сыр Бри приобретает свойства выдержанного продукта:
плесневая корочка приобретает по краю красивый бежево-коричневый оттенок;
мякоть текучая, приобретает консистенцию плавленой;
вкус остается сливочным, но с острыми, выраженными нотками, что так ценится гурманами;
запас специфический, более выраженный аммиачный и свойственный только для данного продукта.
|