Опять про ножи

[VoldemarVB]

Сообщение от oloo

А что это за кортик (2 фотография в центре)?

Колд Стиловская реплика британского флотского кортика времен войны с Наполеоном. Клинок хорош, но все остальное по упрощенному принципу (но крепко) Это не на стенку, это утилитарно-развлекательная вещица, мясную тушку или скатку циновки потыкать-порубить и т.д. (как на ихнем демо диске).

Сообщение от VoldemarVB

Колд Стиловская реплика британского флотского кортика времен войны с Наполеоном. Клинок хорош, но все остальное по упрощенному принципу (но крепко) Это не на стенку, это утилитарно-развлекательная вещица, мясную тушку или скатку циновки потыкать-порубить и т.д. (как на ихнем демо диске).

:-) Да у них здоровские рекламные ролики.

[infernality]

Сообщение от Insulin

У меня вопрос. при заказе с зарубежного сайта (http://www.sog-knives.net/sog-knife.php?prodnum=VL-03) проблем на таможне не будет? вообще процедуру прохождения пути продавец-покупатель можно объяснить вкратце, или тут как с часами? просто никогда не заказывал... спасибо.

Заказывал в этом магазине SOG Tomcat 3.0 S95CF - на таможне посылка даже не задержалась, пролетела, как фанера над Парижем)) Процедура покупки-доставки ножа совершенно аналогична покупке-доставке часов, с тем лишь отличием, что иногда может потребоваться сертификат соответствия на нож. Ну и чтобы не связываться с таможней, стоимость посылки не должна превышать 10 тыс. руб., это общеизвестный факт.


Кстати, коллеги-ножеманы, а есть у кого во владении керамические кухонные ножи, как ведут себя в использовании?
Сам владею таким:

[SergB]

Сообщение от Vyache

Заценил чью-то коллекцию кохонников- внушает! Проникся мыслью прикупить для второй половины- пару серьезных японских ножей(заинтересовать тс). С чего начать(что-нить начального уровня)7

Для начала - готова ли жена за ними (ножами) ухаживать? Даже простенькие японцы сильно не любят бросаний в мойке,
попаданий в посудомойку и оставление грязными после работы. Ну и "совершенно универсального" ножа там нет,
т.е. одновременно кости рубить и филе нарезать не получится.
Из недорогих смотрите на FUJIWARA, серии FKM (достаточно неприхотливые ножи),
и Hattori, серия HD (подороже, но покрасивее и сталь поприличней).

Ну а "набив руку" можно уже и к ножевым шедеврам приобщаться

[Watchstein]

Сообщение от oloo

Вот встретил сегодня в магазине нож:

)

Да то обыкновенный, стейковый- мясные стейки резать)
Последний у SergB классный, почти сантоку, для суши), не видел с таким скруглением никогда(Тесак для рубки костей?)

[SergB]

Сообщение от Watchstein

Последний у SergB классный, почти сантоку, для суши), не видел с таким скруглением никогда(Тесак для рубки костей?)

Последний, это какой?
Если про "топорик", то это Mr. Tanaka, Nakiri. На самом деле он для нарезки овощей (шинковки).
Именно такого у нас нет (не поймать его в продаже), от Mr. Tanaka пока есть слайсер.
А вот последняя фотка, это действительно серьезный нож - Hattori, серия KD.
По качеству реза это пока лучшее, что встречал из кухонников (но перепробовали мы далеко не все )

[Watchstein]

ВТОРОЙ...
Да это и есть Сантоку KD31 Santoku 180mm, самый классный размер и рукоять удобная!

ПЕРВЫЙ...

Если про "топорик", то это Mr. Tanaka, Nakiri. На самом деле он для нарезки овощей (шинковки).

Просто визуальное ощущение , что он должен быть толстеньким, именно для рубки мяса с косточкой)
Кухонники в наборах вообще нет ,наверное, смысла покупать, т. к используются все равно только два-три любимых ножа в основном)
Коллекция- это уже другое.

Сообщение от infernality

есть у кого во владении керамические кухонные ножи, как ведут себя в использовании?
Сам владею таким:
Вложение 54146

Как бы выступающая под лезвие рукоять, не очень нравится, мешает при резке на большой доске.

[Kabat]

Сообщение от SergB

Для начала - готова ли жена за ними (ножами) ухаживать?

И кроме того, очень аккуратная работа - таким палец отхватить секунда делов.

[infernality]

Сообщение от Watchstein

...Как бы выступающая под лезвие рукоять, не очень нравится, мешает при резке на большой доске.

Наоборот, это удобно - выступ защищает пальцы от лезвия и является дополнительным упором, очень эргономичная рукоять, а режущая кромка лезвия - дугообразная, так что резу ничего не мешает. Кстати, материал, из которого сделана рукоять, тоже весьма примечателен - вроде бы пластик, но рука по нему не скользит, поверхность как у резины - совершенно нескользкая.

[Insulin]

Наверно интересно будет тем, кто не видел... )))

http://www.podarkinadom.ru/showmodel...1094&mid=10031