Виски и форумчане

[sorcer]

Имею вот такую штуку, сразу оговорюсь что получил в подарок. Очень мягкий и немного фруктовый вкус.

[Vlad71]

Сообщение от vss830

Сегодня забурбоню - Elijah Craig 12yo 47%

пивал ...

[Serj01]

Сообщение от Baroque

Присоединюсь к поздравлениям

Ну, и как? С чем сравнимо?!

[Baroque]

Только что получил и распечатал (не дома еще)
Искал 2013 чери каск но японцы сказали что этот релиз для Европы а у них вот такое)))
Вообще решил собрать небольшую японскую коллекцию после того как попробовал хибики17
Очень ароматный фруктово цветочный виски. Японцы молодцы. Как сказал ралфи японцы это как французские повара в кулинарии. Добились много в отрасли. И много вложили в процесс изготовления бочек (древесина)

Шотландцы, это природа (с его скромного мнения)

На следущей неделе ожидаю Yoichi15 потом напишу сравнительное что-нибудь.

[araavatar]

Сообщение от araavatar

Ув. коллеги, с НГ!!

В канун НГ был мне презентован фуфырик Laphroaig 10Y 0.7L. К сожалению звезды легли так, что Айла не мой формат.
МЕНЯЮ на что нибудь интересное из Спейсайда, Хайленда, Кэпмбелтаун или Островов.

Стучитесь в личку!

http://forum.watch.ru/showthread.php?t=253377

Друзья, давайте меняться!
Возможна доплата с моей стороны.

[Hong Dien]

Кто-нибудь знает, с этого сайта стоит заказывать или нет? http://www.elite-drinks.ru

Цены там вроде хорошие весьма.

[PO45]

Сообщение от Hong Dien

Цены там вроде хорошие весьма.

Таковых там не увидел, сейчас в московских магазинах многое дешевле.

[Vlad71]

Сообщение от Hong Dien

Кто-нибудь знает, с этого сайта стоит заказывать или нет? http://www.elite-drinks.ru

Цены там вроде хорошие весьма.

Сообщение от PO45

Таковых там не увидел, сейчас в московских магазинах многое дешевле.

Если только на Лафройг РХ, если она соответствуют действительности и есть в наличие:


http://www.elite-drinks.ru/laphroaig/laph-px-cask.html

Сообщение от Baroque

На следущей неделе ожидаю Yoichi15 потом напишу сравнительное что-нибудь.

Отличный молт, но вот Yoichi 20 (который я кстати предлагал здесь камрадам по цене ниже чем на TWE) вообще превосходен.

[Baroque]

Сообщение от Vlad71

но вот Yoichi 20 (который я кстати предлагал здесь камрадам по цене ниже чем на TWE) вообще превосходен.

охотно верю,

вообще на будущее в вишлист поставил хибики 21 и ямазаки 18. Может и до йоичи 20 дойдет

[Vlad71]

Nikka - Yoichi


ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ / ИСТОРИЯ


Собственник: компания Nikka Whisky

Год основания: 1934 Местонахождение: остров Хоккайдо

Производственная мощность: 2 миллионов литров в год.

Основная линейка продукции состоит из следующих релизов: релиз без указания возраста (NAS), 10-ти, 12-ти, 15-ти и 20-ти летние релизы, время от времени выпускаются ограниченные серии однобочковых релизов.


--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Когда легендарный Масатака Такецуру (Masataka Taketsuru) в 1934 г. покинул винокурню Yamazaki после десяти лет работы на ней и занялся поиском места для строительства собственной винокурни, он направился на север Японии, где в конечном итоге и нашел место, идеально подходящее для создания, по его мнению, «настоящего» виски, виски, максимально приближенного по своему характеру к производимому в Шотландии.

Свой выбор он остановил на местечке возле города Ёити (Yoichi), расположенного на острове Хоккайдо, давшего название самой винокурне. Выбор места для будущей винокурни был обусловлен доступностью водных источников, запасов угля, торфа и древесины, а также близостью моря.

Свою компанию Такецуру назвал Dainipponkaju Company, в 1952 г. она была переименована в Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. Сама же винокурня первоначально получила имя Hokkaido, ее производственная мощность тогда составляла всего 150 000 литров в год. Винокурня начала работу в 1936 г., а первый купажированный виски был выпущен в 1940 г.

Свой первый релиз односолодового виски Hokkaido 12 y.o. винокурня выпустила сравнительно недавно, в 1984 г. В 2001 г. владелец винокурни, компания Nikka Whisky, была приобретена компанией Asahi Brewery Company, и вскоре винокурня сменила свое название на Yoichi.

Винокурня Yoichi часто называется самой традиционной винокурней Японии, так как на ней до сих пор строго соблюдаются технологии производства виски, изученные Масатакой Такецуру из Шотландии во время его работы на винокурнях Longmorn, Hazelburn и Bo’ness. В то время, когда шотландские винокурни прекратили использовать уголь для нагрева перегонных кубов, винокурня Yoichi даже и не думает от него отказываться.

Шесть перегонных кубов винокурни имеют правильную не слишком изогнутую форму и производят спирты, должно быть очень похожие на те, которые пробовал Такецуру в период своей работы в Шотландии. Разнообразие в характер выгнанных спиртов привносят неодинаковые углы изгиба труб, соединяющих кубы с конденсаторами (lyne arms), а также разный уровень содержания фенолов в используемом солоде (0 ppm, 4 ppm, а также 35-50 ppm).

Остров Хоккайдо – единственное место в Японии, где имеются залежи торфа, используемого для окуривания солода. Однако, большую часть необходимого торфа винокурня экспортирует из Шотландии. Еще одной особенностью винокурни является использование при выдержке виски бочек из японского дуба Мизунара (Mizunara). Древесина данного дуба более пористая и мягкая по сравнению с древесиной американского и французского дуба, что, естественно, увеличивает «долю ангелов» в процессе выдержки, поэтому виски после периода нахождения в бочках из японского дуба впоследствии довыдерживается в традиционных бочках.

Виски Yoichi стал первым японским виски, привлекшим внимание ценителей виски со всего мира, когда в 2001 г. 10-летний релиз Yoichi получил награду «The Best of the Best» на мировом конкурсе «World Whisky Awards». С тех пор винокурня собрала внушительную коллекцию наград, включая награду в номинации «Лучший односолодовый виски в мире», полученную 20-ти летним ограниченным релизом Yoichi в 2008 г. на том же конкурсе. Винокурня также выпускает купажированный односолодовый виски (pure malt) Taketsuru. В гостевом центре винокурни доступны для приобретения ограниченные серии однобочковых релизов Yoichi.


(Подготовил а.к.а. rosuoter по материалам зарубежной прессы)