Малосолим огурцы по-быстрому

[tapoka]

Сообщение от HOOD

Скажем так, такими хрустящими, как в газводе Сан-Пелегрино, по стандартной технологии горячего рассола не получаются.

Сегодня в 15-00 засолил с Harrogate (газированной) ,сейчас попробовал (как не странно ,уже готовы) , тоже очень хрустящие (не хуже ,чем с Пелегрино). На днях попробую с какой-нибудь Российской.

[Sergei1980]

Интересно, если Ессентуки-17 залить.

[БелыйПарс]

Сообщение от Sergei1980

Интересно, если.....

Понеслась......

[Sergei1980]

Сообщение от БелыйПарс

Понеслась......

нет, просто кто пробовал эту воду, поймет. Просто так пить ее невозможно.
А вот в качестве основы рассола...

[Liska]

Сообщение от Sergei1980

нет, просто кто пробовал эту воду, поймет. Просто так пить ее невозможно.

Возможно, если сильно пить хочется Да, она сама по себе уже рассол напоминает.

[дюрбахлер]

Рассол- напиток завтрашнего дня!

[vek17]

Сообщение от vek17

Сегодня засолил по этому рецепту Завтра отпишусь после пробы. На очереди рецепт от Тараса

Как и обещал, докладываю: кушать можно, хрустят. НО: не хватаеи аромата смородины, остроты перчика.
Нарыл еще один рецепт

[HOOD]

Сообщение от vek17

Как и обещал, докладываю: кушать можно, хрустят. НО: не хватаеи аромата смородины, остроты перчика.

Нуууу, в общем случае, этот рецепт всего-навсего основа для приготовления. Я, например, добавлял еще листья хрена и смородины.

[Reason]

Сообщение от Liska

От каких факторов зависит твердость и хрустяшность получаемого продукта?

дуб

[alec]

Жена сделала огурцы по рецепту. Получилось супер. Правда огурцы с грядки. Что поразило - через три часа реальные малосольные с перчинкой. Снаружи как-бы больше просолились, а внутри почти свежие. И хрустят. В общем огроменное спасибо. Только завтра на работу с отекшим лицом, подумают с перепою В следующие выходные попробуем с минералкой.