Чайная тема

[primakos]

Сообщение от geher

А черный чай бывает очень дорогим. Например, некоторые сорта пуэра только весьма состоятельный человек сможет себе позволить.

Это естественно, так как технология его изготовления, ферментирования-хранения (речь о естественной ферментации, а не ускоренной) весьма сложна.

[geher]

Сообщение от Agent69

Пу эр на любителя, но очень тонизирует. Мне нравится.

Я бы сказал, что Очень на любителя. Мне он не понравился.
А круче пуэра в этом отношении (на любителя) только "лыжная мазь", он же "сушеный лавсан", он же "кирзачи", он же "Лавсанг сушонг", он же "Лапсунг Сушонг". Если верить книге "Мечеть парижской богоматери" - любимый чай французского католического сопротивления. Я его даже на запах не переношу, хотя большинство моих знакомых считают, что это лучший чай.

Сам я предпочитаю так называемый "белый чай", настоящий зеленый и Улун.
Впрочем, есть и ряд любимых сортов "красного чая" (который у нас именуют черным).
Причем одного конкретного любимого сорта нет. Предпочитаю каждый день заваривать другой сорт.

[primakos]

Сообщение от geher

Я бы сказал, что Очень на любителя. Мне он не понравился.
А круче пуэра в этом отношении (на любителя) только "лыжная мазь", он же "сушеный лавсан", он же "кирзачи", он же "Лавсанг сушонг", он же "Лапсунг Сушонг". Если верить книге "Мечеть парижской богоматери" - любимый чай французского католического сопротивления. Я его даже на запах не переношу, хотя большинство моих знакомых считают, что это лучший чай.

Если Вам довелось пробовать то, что продают в отечественных магазинах и лавках, да еще неправильно заваренное, то немудренно, что не понравился (наверное привкус затхлости, прелости и "рыбный" запах). Я начинал с дешевого, мне тоже не понравилось. Да и заваривать не сразу приноровился. А когда сменил место покупки, то сразу все встало на свои места - и отзывы, слышанные об этом чае, и личные ощущения.

[geher]

Сообщение от primakos

Если Вам довелось пробовать то, что продают в отечественных магазинах и лавках, да еще неправильно заваренное, то немудренно, что не понравился (наверное привкус затхлости, прелости и "рыбный" запах). Я начинал с дешевого, мне тоже не понравилось. Да и заваривать не сразу приноровился. А когда сменил место покупки, то сразу все встало на свои места - и отзывы, слышанные об этом чае, и личные ощущения.

Меня как раз пытался приучить к этому делу большой ценитель пуэра, "лавсана" и других "непростых" видов чая.
Некоторые я оценил по достоинству. Например, один, забыл как называется, в комочке из зеленого чая цветок хризантемы. Когда завариваешь, комочек распадается, цветок распускается и всплывает. Сам процесс заварки красивый, и вкус с ароматом просто превосходны.
А пуэр, как не заваривай, у него особый, ни на что не похожий привкус, мне весьма неприятный. У лавсана помимо особого неповторимого гадостного привкуса еще и запах, с ног сбивающий.
Это как пиво. Какой сорт не возьми, пивом пахнет и на вкус пиво пивом. Плохой сорт просто добавляет к этому "букету" еще некоторое количество неприятных оттенков.

[Agent69]

Сообщение от geher

Меня как раз пытался приучить к этому делу большой ценитель пуэра, "лавсана" и других "непростых" видов чая.
Некоторые я оценил по достоинству. Например, один, забыл как называется, в комочке из зеленого чая цветок хризантемы. Когда завариваешь, комочек распадается, цветок распускается и всплывает. Сам процесс заварки красивый, и вкус с ароматом просто превосходны.
А пуэр, как не заваривай, у него особый, ни на что не похожий привкус, мне весьма неприятный. У лавсана помимо особого неповторимого гадостного привкуса еще и запах, с ног сбивающий.
Это как пиво. Какой сорт не возьми, пивом пахнет и на вкус пиво пивом. Плохой сорт просто добавляет к этому "букету" еще некоторое количество неприятных оттенков.

Лапсанг или лавнаснг или как его там, я пил пару раз, и мне тоже не поравился. Видимо "неправильный" был, а может просто не мое. Ребята которые пуэром заразили, то же вроде не пьют его.
Цветочек тоже этот пил- очень приятный. Элитности в нем нет никакой, а завариваю я его в прозрачном чайнике, что бы всю красоту видно было. Девушкам очень нравится и вкус и аромат и особенно внешний вид и процесс заварки. Так что смело можно звать на чай кого-нибудь в гости.
Кстати совет всем кто хочет его попробывать - покупайте только фасованый цветок по 1 шт плотно запечатанный в непрозрачной упаковке. Все что у нас продают в обычных магазинах: в прозрачных банках по несколько штук внутри - гадость редкая, очень далекая от реальности. Когда разрываешь упаковку правильного цветка - запах очень приятный чувствуется, т. к. в вакууме очень хорошо сохраняется.
Вообще упаковка чая играет большую роль. Главное что бы она была непрозрачаная и плотно закрывающаяся.
Опять же все это, даже не мое ИМХО, а советы друзей подтянувших меня к чаю

[TicTac]

Интересная тема.

Мне нравится darjeeling, earl gray и ostfriesen tee

Вот самый класный чай, который я когда либо пил.

http://www.amazon.de/Eilles-Darjeeli.../dp/B0035WEHYU

Очень пекомендую.

[Neurohirurg]

Сообщение от geher

И тем не менее, японский чай - один из самых паршивых в мире. Там от чая больше церемонии, чем вкуса и аромата напитка.

а вы какой пробовали? Какой используется в церемонии.
Пью в основном зеленый, японский. Иногда китайский - серебрянные иглы. Улун, молочный улун не понравились. Иногда пью пуэр под настроение (люблю 5-7 летние). Из красных\черных чаев оранж пеко Ассамовский.
Заказываю чай из - за бугра. Здесь ничего не покупаю.

[pindos]

Жень Шень Улун

[Scar074]

Вот какой вопрос уважаемые:
чай из пакетиков можно пить - это не вредно?
объясню - последнее время, на работе пью только зеленый чай без сахара, с медом вприкуску, но времени заваривать в чайнике нет, поэтому выпиваю кучу пакетиков.
может кто порекомендует продавца настоящего пакетированного зеленого чая, чтоб залил кипятком и выпил и не думаешь о том, что пьешь какую-нибудь пыль вперемешку с трухой...
например этот: http://www.ebay.com/sch/yun_cha/m.ht...id=p4340.l2562
какой чай у него лучше покупать? или есть еще лучшие продавцы?

[primakos]

Сообщение от Scar074

Вот какой вопрос уважаемые:
чай из пакетиков можно пить - это не вредно?
объясню - последнее время, на работе пью только зеленый чай без сахара, с медом вприкуску, но времени заваривать в чайнике нет, поэтому выпиваю кучу пакетиков.
может кто порекомендует продавца настоящего пакетированного зеленого чая, чтоб залил кипятком и выпил и не думаешь о том, что пьешь какую-нибудь пыль вперемешку с трухой...
например этот: http://www.ebay.com/sch/yun_cha/m.ht...id=p4340.l2562
какой чай у него лучше покупать? или есть еще лучшие продавцы?

Думаю, что вряд ли чай в пакетиках вреден. Но туда идут, как правило, отходы после сортировки и обработки хорошего листа. Качественный чай - только листовой.
У указанного продавца в основном представлен пуэр. Кстати пуэр молодой, неферментированный (raw) это зеленый чай. На Ebay продавцов чая много. Лучше брать чай у того продавца, который живет в провинции где этот чай выращивают и обрабатывают.
А заваривать листовой зеленый чай можно в кружке и не раз. Тем более, что развесной чай, в любом случае интереснее пакетированного и по вкусу, и по внешнему виду.
Самое главное, не оставлять заваренный чай, заварку на сутки или на ночь, так как из листа за это время начинают выходить вредные вещества.