У меня звездная болезнь)))

[yarkons]

Сообщение от Electro_S

ЭЭЭ, про берлинское пиво вы зря !

Серега, да это все понятно, просто по сравнению, например, с Кельном в Берлине гораздо больше непонятного на вкус пива в ресторанах. Т.е. рестораны не заморачиваются подбором пива, берут что подешевле и попроще, а это и есть некое отсутствие культуры потребления пива в Берлине, да и наверное в Восточной Германии. Я спрашивал у бывших хозяев ресторана, в котором мы были (родители нынешнего хозяина, который был у нас), ответ простой: пиво какое предложили поставить, то и поставили, нормальное пиво.
Мы как-то с женой "отпросились" со съемок пораньше, съездить в магазин. Быстренько сходили в Метро, а потом решили съездить в Берлин, нормально поесть. Так как в Берлине не ориентируемся, поставили в навигаторе Александр плац и поехали. Время конечно было не подходящее, 10 часов вечера, но уж больно хотелось нормальной еды. Короче нашли BlockHouse, это сеть стейк-хаусов, большой такой, не дешевый. Так вот в нем пиво такая какашка, наша Балтика наверное лучше, финское бутылочное просто нектар, по сравнению с этим....

[Михаил]

Сообщение от yarkons

Ездили в Потсдам, там есть так называемая Русская деревня Александровка. Стоит 12 типа деревянных домов в русском стиле, построенных в начале 19 века. Сейчас там живут люди, которым государство продало за небольшие деньги эти дома с условием, что они будут следить за состоянием дома, ничего не будут менять и т.д.
Рядом оказался парк Сан-Суси, мы туда напросились и в итоге съездили, без камеры.

Супруга ходила в школу через эту самую Александровку....
Деревню разрешил построить прусский король, а Сан-Суси его резиденция...
Она действительно русская, остались в ней раненные казаки в момент похода на Париж в войне 1812 года...
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=68801

[Electro_S]

Ну ты сравнил, в Кёльне Кёльш, его больше нигде не делают, поэтому чтут традиции , после собора это главная достопримечательность города . Берлин город интернациональный со всеми вытекающими, но соглашусь, без знания пивных мест, удовольствия не будет ( впрочем, как и везде ).

[Brodyaga]

Сообщение от inc

Оленина- это клюквенный, брусничный,иногда морошковый соусы
Вы им так и скажите:

ложечка клюквенного или брусничного(так же как и кислая капуста) и так с большой долей вероятности будет в тарелке. в основном это к гуляшу.
а вот цельную грушу или сливу из варенья выпаренном в вине до состояния мягкого карамеля подадут в основном под цельный кусок молодой оленятины, которая именуется "бэмби".
и вот, кода отрезаешь нежный кусочеч мяса додаешь к нему чуточку кисло-сладкое брусничное, а сверху кладешь отрезанную дольку этой груши ...... это волшебно.
вообще, культура ресторана(именно культура) здесь значительно отличается от нашей.
тут ходят в ресторан кушать. в интерьере нет никакого пафоса.
рестораны как бы разделяются на 3 категории.
на "высокую кухню", это в осном в четырех-пятизвездочных отелях. там все соответствует рангу: интерьер, обслуживание, посуда, европейская кухня высокого уровня. в них можно откушать общеевропейские вкусняшки, которые будут такими же качественными в других европейских ресторанах этого же класса. возможны отличия в фирменных блюдах от шэф-повора.

есть просто рестораны. в основном, владельцами которых являются итальянцы, греки и тд. в них вы можете неплохо покушать, но ничего интересного нет в их кухне. они используют очень много замороженных продуктов и консервантов.
всё потому, что они стараются интегрировать свою кухню в местные условия.
а это не просто. не те продукты и т.д.
например здесь в итальянском ресторане, где сделают вполне приличную пасту могут додать в листовой салат размороженные морепродукты.

а есть национальные приватные ресторанчики. в основном их кухня и традиции - семейный бизнес, исчисляющийся веками.
вот это - то самое.
все в них свеже-пойманное
как правило, это древнее строение в лесу или горах. с очень изношенной мебелью(возможно вместо стульев лавки), вешалкой возле стола, балками на потолке, парочкой толстых котов, которые ничего не попрашайничают, а просто на своей территории следят за порядком, пару-тройку обслуживающего персонала в зале(такие тетки киллогдам по 120).
здесь уже нужно сделать предварительный заказ за несколько дней. дабы были места и что самое важное - заказать желаемые блюда. всё у них свежее и ничего не хранится заранее(ну понятно, не считая картошки, круп и .д.).
если вы случайно заехали и вам повезло со-свободным столиком, то вкуснейшую жаренную картошечку по местному рецепту с капустой вы испробуете.
но не этим славятся эти места.
дичь! вот их конек.
по-этому заранее берется заказ и они обращаются в охот.хозяйства.
то, что приготавливают эти чародеи - достойно высшей похвалы.
они же сами и производят у себя спирные напитки(самогончик, вино), а некоторые и пиво варят. так вот не стоит тут заказывать коньяки и текилы с виски.
возьмите Obstwasser(фруктовая вода) самогон по-нашему. так вы создадите целостность кухни и замкнете все вкусы в единное целое.

у нас тоже постепенно к этому прийдут. уже приходят.
все больше народа посещает ресторан с целью отведать вкусного.
конечно, еще не так много у нас поваров такого уровня. а там где они есть, так и заведение переходит уже в другой уровень не совсем досягаемый простому гурману. да и готовят они в основном модно-европейскую кухню из всё тех же замороженных продуктов. да и качество продуктов уступает.
конечно это не всё так. но в своем большенстве.
ведь вся ресторанная индустрия была разрушена в 90-х.
да и до этого понятие "ресторан" ассоциировалось пафосно. идя в ресторан, меньше всего интересовало человека кухня. больше волновало, что одеть.
туда шли кутить, танцевать, знакомиться, драться, но меньше всего туда шли кушать.
среднестатистический заказ на стол был в Союзе: блюдо мясного ассорти, салат "столичный" и литр водки.
но у нас большие традиции. они постепенно возрадятся.
в общем, кушайте вкусно и получайте от этого истинное наслождение.

[yarkons]

Сообщение от Михаил

Супруга ходила в школу через эту самую Александровку....
Деревню разрешил построить прусский король, а Сан-Суси его резиденция...
Она действительно русская, остались в ней раненные казаки в момент похода на Париж в войне 1812 года...
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=68801

Да, деревенька интересная, необычная. Сходить туда на экскурсию, пообщаться с людьми, послушать истории - это да, но жить там..... Дома холодные, все продувается, в сохранившихся комнатах делать ремонт нельзя. Хозяева дома, в котором мы были, что-то там хитрили, чтобы довести до непотребного состояния санузел, чтобы им разрешили сделать там ремонт. Когда я туда вошел - такое впечатление, что попал на профессорскую советскую дачу. Но им нравится и ладно....

[Михаил]

Сообщение от yarkons

Да, деревенька интересная, необычная. Сходить туда на экскурсию, пообщаться с людьми, послушать истории - это да, но жить там..... Дома холодные, все продувается, в сохранившихся комнатах делать ремонт нельзя. Хозяева дома, в котором мы были, что-то там хитрили, чтобы довести до непотребного состояния санузел, чтобы им разрешили сделать там ремонт. Когда я туда вошел - такое впечатление, что попал на профессорскую советскую дачу. Но им нравится и ладно....

Ну так знали, на что шли... при всех минусах , это Потсдам, а не местное "Бирюлево"...
Кстати , при ГДР никакой развлекухи, ресторана и экскурсий там не было...
Посетил бывшее место жительства своей супруги - городок летчиков Люфтваффе, тридцатых годов.... буквально пять минут в сторону еврейского кладбища... Вот там все отремонтировано и сделано, как надо, даже от угля избавились... от советских построек избавились тоже точечно, а не просто все под бульдозер... Фрицы народ практичный, тут ничего не скажешь.
и жизнь в музее из этой же серии... вот Товар, условия, цена, а далее сам решай... никакого разводилова в стиле местных ЖЭКов...
а Сан Суси и Цицилианхоф вообще песня....

Сообщение от yarkons

Короче если в фильме покажут -

Извини, друг, не покажут. Выкупил я права на этот фильм, сначала сам посмотрю, потом решу что делать

[yarkons]

Памагите люди добрые, защитите от энтих супостатов-лягархов, лишають звездной болезни

Дяденька, а дяденька, ну дай посмотреть фильму, хнык-хнык...

[PaulZ]

Ярослав, яж сказал - скачаем...
не переживай - SATRip в хорошем качестве...
а всех этих правообладателей...
ну ты понял...

[yarkons]

Сообщение от PaulZ

Ярослав, яж сказал

Ой Паша, выручай, на тебя только надежда, а то эти ваши блатные Московские совсем распоясались. Обижают нас, рабочий класс