Что любим готовить?

[дюрбахлер]

Неет, после приготовления выкладываем барашка с бульоном в пиалы и уже туда давим чеснок. Суть та же.

[KNB]

Жареные пельмени под пиво... ну или яишницу с помидорами под пиво же...

[Brodyaga]

Сообщение от дюрбахлер

Майонезик-наше всё!

попробуйте сделать его сами. займет 5 минут. вкуснятина выходит настоящая. потом, забудите эту химию из магазинов.

сок половины лимона выдавить, туда пол-чайной ложки соли и сахара, перец молотый черный, и одно яйцо. начинаешь всё это крутить миксером(блендером) и в процессе, понемногу добавляешь растительное масло до нужной густоты майонеза. получается где то 250 грамм.

[pladim]

Сообщение от дюрбахлер

А я вот как извращаюсь. Тушу барашка в ОДНОЙ!!! рюмке воды. Баранина с виду сухая, а так сочная. Накладываешь полную кастрюлю промытой барашки кусками, добавляешь одну водочную рюмку воды. При правильном огне через 15 минут оно всё тушится в собственном соку. Не солить! Сок должен выходить не по осмосу, а от температуры. После выхода сока добавляем соль, приправы и комбинацию овощей на свой вкус. Мужская еда.

А сколько времени тушиться в собственном соку ? И сколько с приправами и овощами ?

[дюрбахлер]

Минут 15 до выхода сока. Потом минут 40. Но блюдо тонкое. Его нужно чувствовать

[pladim]

Мяско не жестковатое получается ?
Когда варю шурпу , в общей сложности часов 5 выходит
1. Мясо ( баранина ) 5-6 кг вариться часа 3 .
2. Добавляю морковь ( брусками ) 1.5 кг вариться еще час .
3. Лук 1.5 кг ( режется) еще час ................затем головка чеснока , перец чесночный
А если постоит ночь , на следующий день............вообще сказочная получается , причем морковь настолько пропитывается , что вкуснее мяса становиться

[pladim]

Еще есть закуска.............рванинкой кличут
Внутренние свиные филеечки ( с внутренней части позвоночника вырезают )
В мисочку слоями , посыпается морской солью и чесночным перцем , под гнет ..............12 часов при комнатной температуре и 12 часов в холодильнике . Мяско потом тонко режем и подаем ...........тает во рту , под крепкие напитки - незаменимая вещь. А если с горчичкой или хреном производства белорусь

[дюрбахлер]

Сообщение от pladim

Мяско не жестковатое получается ?

Ребрышки беру