Настоящее украинское сало

[Cheetaka]

Сообщение от Alexandria

- вообще-то неправильно утверждать то, чего не знаешь. Сало из Колоннаты - точно такой же "побочный" продукт. Сало привозится в Колоннату из нескольких регионов, где оно остается после производства прошутто, всевозможных колбас и т.д. а вообще - почитайте территрориально близкий к месту производства источник - интересно: http://www.consigliaricette.com/0011...colonnata.html
кстати глубокоуважаемый Baroque, насчет "почитать" - к Вам тоже относится)))))

Что ж мы все пытаемся сравнить мягкое с теплым?
Я как раз и сказал, что нельзя сравнивать украинское/белорусское/русское и etc. с Лардо ди Колонната, т.к. изначально все разное.
Во-первых, чтобы получить статус сала из Колоннаты необходимо сало от пород свиней, выращиваемых для производства пармской ветчины, к рациону кормов которых, в свою очередь, есть свои особые требования.
Во-вторых, сало для производителей в Колоннате как раз и является своим основным продуктом, а не побочным. Производители для своего продукта закупают сырье - шпик, т.к. сами сейчас не выращивают свиней.
И в-третьих, объемы производства сала в Колоннате (на 2014 год немногим более 1 тонны) вообще никаким образом не могут вообще равняться с производителями десятков и сотен тысяч тонн совсем других пород свиней и совсем по другим технологиям.
Ну и что вы пытаетесь сравнивать?
Это как выпив пива Мухасранского пивзавода сказать, что оно на порядок хуже напитка сделанного в каком-нибудь шато в Бас-Арманьяк.

[Orologio]

Сообщение от Cheetaka

чтобы получить статус сала из Колоннаты необходимо сало от пород свиней, выращиваемых для производства пармской ветчины.

От куда такая информация?

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 16 МИН --------

Сообщение от Martello

Alexandria
В статье по ссылке не увидел что в Колоннату привозят сало.

В видео товарищ рассказывал про производство лардо. Как они выбирают жир, от каких свиней и т.д.

[Celentano]

Сообщение от Orologio

Я только что из магазина вернулась. Не могла не сфотографировать.

А Вы где обитаете? В Ломбардии, небось

[дюрбахлер]

Сообщение от Celentano

А Вы где обитаете? В Ломбардии, небось

[Orologio]

Сообщение от Celentano

А Вы где обитаете? В Ломбардии, небось

Нет, не в Ломбардии

[Alexgotvald]

Алкоголь-зло.
Approved by Expert

[pladim]

Сообщение от Alexgotvald

Алкоголь-зло.

Сомнительное высказывание . Прекрасную печень трески делают в Мурманске, непосредственно на корабле, не знаю чей корабль , может принадлежит артели Всходы Коммунизма

[aunargzeb]

Сообщение от Alexgotvald

Алкоголь-зло.
Эксперт подтверждает.

Как это ?
Сало то, что ни говори,- не еда, а - закуска..

[дюрбахлер]

Восходы пора переименовать в Закаты коммунизма

[Baroque]

Сообщение от дюрбахлер

Восходы пора переименовать в Закаты коммунизма

Был у меня один клиент... погодите. Это же было уже , вчера)))
Жаловались вроде что оффтоп. Удалили. По новой начинаем?