Мангалы, барбекю, тандыры, казаны.....

[yarkons]

Ну что сказать: друзьям подарили тандыр, небольшой, сантиметров 70 высотой. В прошедшие выходные ездил осваивать. Впечатления двойственные. С одной стороны штука красивая, явно украсит собой любой участок. Еда получается вкусная, шашлыки равномернее зажариваются, по сравнению с мангалом. Но есть одно НО: очень маленькая производительность. Если делаете шашлыки, то только их (8шт), если используете трехэтажную решетку, то только то, что на нее помещается, а помещается на нее мало чего, диаметр "этажей" ~20см. Короче места хватит на еду для одной семьи (мясо+овощи)... Использовать одновременно решетку и шампура не получится. Далее, первая закладка жарится быстро, вторая уже долго, причем это уже не жарение, а долгое запекание, короче быстро тандыр остывает. Причем на той модели, которую я опробовал, на верхней большой крышке, прорези для шампуров, через которые хорошо уходит жар...

Модель по-мойму такая.

[kappelan]

Писал где-то в другой теме. Уже давно пользуемся газовыми BBQ, в наличии два Weberа: условно стационарный для дома и маленький переносной для вылазок.

Жарим бургеры, стейки, курицу и овощи

[Andrej]

Тандыр априори стационарен, сдаётся мне, должен быть большим, иначе смысл несколько теряется.

Но это в идеале .

[yarkons]

Сообщение от Andrej

Тандыр априори стационарен, сдаётся мне, должен быть большим, иначе смысл несколько теряется.

Но это в идеале .

Да нет наверное, большим тандыр быть не обязан.... Все зависит от обстоятельств. Если ко мне на дачу набивается 15 чел народу, то и большой тандыр не поможет А если ты на даче с женой и ребенком, и гости не планируются, то зачем тратить деньги на большой тандыр?

Это тоже самое, что объявить вот такой Weber идеальным

[kappelan]

Сообщение от yarkons

Это тоже самое, что объявить вот такой Weber идеальным

Красивый Вебер, только как-то в облом его будет разжигать, каждый раз как захочется пожарить пару кусочков мяса

[Andrej]

Ярослав, это я к тому, что исторически тандыры были довольно большими.

На даче (дома ) большой размер скорее минус - кочегарить долго, куда потом девать изжаренное-запечённое?

[yarkons]

Сообщение от kappelan

Красивый Вебер, только как-то в облом его будет разжигать, каждый раз как захочется пожарить пару кусочков мяса

Не не не, сначала в облом будет отдать за него 2800$ (У нас, кстати, 6700$)

Сообщение от Andrej

Ярослав, это я к тому, что исторически тандыры были довольно большими.

Ну исторически тандыр - это большая стационарная печь, в которой выпекались в основном лепешки и т.д. Для людей тандыр был как для нас Русская Печь, т.е. место, где пекли хлеб, всю жизнь, т.е. жизненнонеобходимая вещь.
Обсуждаемые современные тандыры все-таки приспособлены больше для современных кулинарных утех, как то шашлыки, стейки, овощи-гриль, запеченые утки-гуси да бараньи ноги...
Поэтому, наверное, современному переносному тандыру не обязательно быть большим. А вот удобным - да, должен быть. Но я думаю к нему надо привыкать, приспосабливаться...

[kappelan]

Сообщение от yarkons

Не не не, сначала в облом будет отдать за него 2800$

Ну да, цена на него тоже красивая

Сообщение от yarkons

(У нас, кстати, 6700$)

Штоа?

[yarkons]

Сообщение от kappelan

Штоа?

"В моменты личных катаклизмов баба Дуня глохла на оба уха"

Да, вот такие у нас цены...)))

[Celentano]

Газовый, я так понимаю, удобнее чем угольный?

А кач-во еды?