FAQ о промышленно произведенной пище

[PaulZ]

Сообщение от Yuyu

Павел, тут по обоим продуктам ответ положительный.

Фуф...гора с плеч...
Спасибо большое!!!

[Arikos]

Юля, ещё раз спасибо за тему и ваши комментарии.
Как и многие форумчане люблю сыр разный , ни дня без СЫРААА..
Но с финскими сухариками вместо плавленного сыра использую:
1. Парижская буренка французская слобосоленная сырный продукт рассольный, пр-во Франция изготовитель Флешар.
Состав: обезжиренное пастеризованное молоко(0% жирности), растительный жир, соль , регулятор кислотности Е575., сычужный фермент.
или
2. Фетаки пр-ва Германия в упаковке по 500 гр.
НУ очень нравится вкус.
При этом доля жира в сухом веществе не менее 55 %.
Как я понимаю полезность такого сырного продукта очень сомнительна?

[Yuyu]

Сообщение от Sergei1980;886228Заметил такой нюанс - например Хольстен - сейчас продается в банках и в пластике (1литр).
В банке еще можно пить кое-как, но в пластике -это полный отврат. Хотя сорт пива - один и тот же просто разная упаковка.
Но вкус - совершенно разный.
Почему так, кто за этим следит?
Ведь на всей продукции - гордая надпись - " Изготовлено по лицензии и [B

под контролем [/b] компании Carlsberg, Дания".
А датское пиво само по себе очень неплохое.
Почему такая хрень?

Сергей, честно признАюсь, с ассортиментом и производителями пива на (в) Украине незнакома.
По разности вкуса в разных упаковках - может быть, это иллюзия вкуса - такое правда бывает. Попросите кого-нибудь у Вас за спиной налить 2 стаканчика из банки и 2 стаканчика из пластика. Если разница при пробе вслепую будет существенна - тогда надо строчить письмо производителю с вопросом "а че ваще?" может быть, разлито пиво на разных заводах одной компании?

А к "импортным" сортам домашнего производсва - я уже писала о российском пиве. С оригиналом это небо и земля. Пиво делается под вкус потребителя. В массовом сегменте в России продается пиво покрепче, позабористее и покислее - в точном соответствии со вкусами массовой публики
Вероятно, то же самое и с пивом, произведенными украинскими пивоварами.

Отравиться им нельзя, если оно нормально хранилось. Но оно отвратное.

[Вячеслав Д]

Сообщение от Sergei1980

о продукции по названием "Фаннi" (Днепропетровск - по моему),

Фанни - торговая марка, принадлежащая с 2007 г корпорации Лакталис (ТМ Президент), продукция производилась на предприятии Павлоградский молочный завод (82 км от Днепропетровска). На данный момент завод производит продукцию под любой из торговых марок корпорации.

По сути:
1. Вы купили скорее всего творожную массу 23% жирности, которую производят из творога 5 или 9% жирности добавляя туда сливочное масло, сахар и наполнители (ваниль, курага, изюм - в зависимости от вида). Поэтому, масло в творожной массе быть может, просто вечно сильно спешащие рабочие некачественно размешали смесь.
2. Курага в ванильном творожке - это недосмотр мастера или начальника цеха (дуры, надо было фасовать "курагу" после "ванили", а не до) и сокращениие потерь, так как, по идее, после каждого вида необходима разборка и мойка фасовочного автомата, чего очевидно в Вашем случае никто не делал.
3. Что за пожелтение на краях - если честно не понял по описанию, может быть банальное обветривание и засыхание творога (он при этом слегка желтеет).

Как писала Юля, уточню еще раз, в молочной продукции очень важное значение имеет правильное хранение продукции!!!!. Поэтому старайтесь не покупать молочные продукты в местах стихийной торговли, на необорудованных рынках. Помните, молочные продукты могут принести как пользу, так и непоправимый вред.

[Sergei1980]

Сообщение от Вячеслав Д

Поэтому старайтесь не покупать молочные продукты в местах стихийной торговли, на необорудованных рынках.

Да в том-то и дело, что ниже "Фуршета" мест покупки этих изделий не имею.
Но налицо косяки производителя, хотя сам по себе продукт неплохой (если он без косяков).
Смотрю на дату изготовления в первую очередь. Состав само собой.
Как я уже говорил - условия храниния и транспортировки самое больное место.
А в супермаркетах впаривают только так - самы й распространенный способ - навалить сверху с уже заканчивающимся сроком хранения, а если "докопаться пониже" - то там будут более свежие продукты

[Yuyu]

Сообщение от Arikos

Юля, ещё раз спасибо за тему и ваши комментарии.
Как и многие форумчане люблю сыр разный , ни дня без СЫРААА..
Но с финскими сухариками вместо плавленного сыра использую:
1. Парижская буренка французская слобосоленная сырный продукт рассольный, пр-во Франция изготовитель Флешар.
Состав: обезжиренное пастеризованное молоко(0% жирности), растительный жир, соль , регулятор кислотности Е575., сычужный фермент.
или
2. Фетаки пр-ва Германия в упаковке по 500 гр.
НУ очень нравится вкус.
При этом доля жира в сухом веществе не менее 55 %.
Как я понимаю полезность такого сырного продукта очень сомнительна?

Полезность - как у любого сыра - белок, причем достаточно легко усваиваемый + кальций , вредность - а что Вам так сильно смущает? жир в сухом веществе?
В сыре из цельного молока жира и в "мокром веществе" должно быть примерно 35-40%, в пересчете на сухое вещество как раз 55-60%.
То, что в Буренке лежат растительные жиры, кмк, вредности продукту не добавит. Жаль лишь, что для особо лююознательных не указали какие раст. жиры. Регулятор кислотности данный конкретный используется для придания мягкой кислинки, и он абсолютно безвреден. Сычужный фермент используется для первичного заквашивания молока, без него сыр вообще получить невозможно - никакой.
Ешьте на здоровье обе брынзы, которые Вам нравятся, просто в умеренных количествах - не нагружайте печень и поджелудочную избытком жира и белка

[Arikos]

Сообщение от Yuyu

Полезность - как у любого сыра - белок, причем достаточно легко усваиваемый + кальций , вредность - а что Вам так сильно смущает? жир в сухом веществе?
В сыре из цельного молока жира и в "мокром веществе" должно быть примерно 35-40%, в пересчете на сухое вещество как раз 55-60%.
То, что в Буренке лежат растительные жиры, кмк, вредности продукту не добавит. Жаль лишь, что для особо лююознательных не указали какие раст. жиры. Регулятор кислотности данный конкретный используется для придания мягкой кислинки, и он абсолютно безвреден. Сычужный фермент используется для первичного заквашивания молока, без него сыр вообще получить невозможно - никакой.
Ешьте на здоровье обе брынзы, которые Вам нравятся, просто в умеренных количествах - не нагружайте печень и поджелудочную избытком жира и белка

Ну да, как раз это и смущает что изготовлено из обезжиренного молока, а какие раст. жиры не известно.

[mmirnii]

Сообщение от Arikos

Но с финскими сухариками вместо плавленного сыра использую:
1. Парижская буренка французская слобосоленная сырный продукт рассольный, пр-во Франция изготовитель Флешар.

кстати правда приятный сыр, я когда покупаю всегда думаю почему цена такая низкая...

[Arikos]

Сообщение от mmirnii

кстати правда приятный сыр, я когда покупаю всегда думаю почему цена такая низкая...

Цена смешная за 500 гр СЫРА.
Слава богу у нас всегда можно купить сулугуни и др. домашние сыры, но и цены другие .

[Yuyu]

Сообщение от Arikos

Ну да, как раз это и смущает что изготовлено из обезжиренного молока, а какие раст. жиры не известно.

Да, это досада...но математически получается очень примерно так:

• обезжиренное молоко содержит примерно 1.2 - 1.5% жира все-таки
• то есть молочного жира в этой парижской брынзе уже где-то 10-12%
• всего жира в этом сыре (в мокром веществе) 22%

все плюсуем - отнимаем и получаем, что растительных жиров там (22% всего минус 10-12% молочных) нуууу...10-12%.
На хрустик Вы положите...положите Вы...ну щедро положите граммов 30 сыра , то ись одномоментно вы поглотите, скажем, 3-4 грамма (чайную ложку) этого самого растительного жира. Это не летальная порция , и даже не вредоносная.

Во я зануда....