Кофе и все, что имеет к нему отношение

[FreeezzzZ]

Хо! Тогда я совсем про иное говорю У меня откуда-то из воспоминаний осталось. Что-то про снизившийся грейд поставляемого Ирга Чефф сорта. Вроде как ранее покупатель имел возможность заполучить совсем иного ранга/качеств зерно. Но возможно, это про обыденное нытье, что "...the grass was greener..."

Я путал градацию по Q с грейдом. И приходил ко все тому же ступору восприятия:

Важно отметить, что кислотность сравнивается не с другими лотами, а оценивается независимо для конкретного лота.

Ну, то есть, отдаленные спецификации сферического коня в вакууме по мнению кого-то, кто...когда-то где-то... и так далее Не знаю я, как еще описать цифрой дискрипторы. И как пояснить несоответствие степени проявления одного и того же свойства. Кислотности например. Когда оно описывается отдельно от Q, на основе этого свойства рисуется инфографика. А на вкус я получаю сильное различие у двух сортов по одному одинаково описанному свойству. После это отличие объясняется, что кислотность бывает разной. Дак нафига ее тогда вообще указывать?)))

В итоге, я вышел из чата, где обращают внимание на цифры Q))

А если по теме. Вот и песенка Pink Floyd про травку и небо выше вписалась. Последнее что удивило(внезапно) - Бразилия Данило Барбоса в обжарке от ТС. Я его пока "настаиваю". Наблюдаю за эффектом проявления. Который все еще стабилен.
Эффект я наблюдаю на вкус. Ранее, в детстве не раз слышал этот "дискриптор" носом, запомнилось. Его объясняли дымом от пала сухой травы. Потом, сильно позднее, мне его объясняли иначе. Помню, сильное проявление в ночном Амстердаме Хотя, вероятнее всего я не спец в разнице чего, какие гербарии жгут)) Но прикольно найти это во вкусе. В сигарной комнате тоже жгут, но запах иной. Не встречал такого проявления ранее в мире кофе. Ну серьезно, 4 десятка сортов только у ТС пробывал за пару лет. Все отличаются. И такой "дискриптор красных фонарей" наблюдаю впервые

[McLeod]

FreeezzzZ, да, интересно. Бразилию уже давно не беру. Все из-за повышенного содержания кофеина там. Но возьму на заметку )

Q-грейдерство - это попытка систематизировать влияние химических свойств зерна на восприятия человека. И, конечно, оно не совершенно. Взять хотя бы то, что тот же самый шот по разному воспринимается в зависимости от того, что перед этим кушали.

Не зря кофе считается самым богатым на дескрипторы, после вина.

[FreeezzzZ]

Ровно так же с Бразилией. Но без ориентира на кофеин. Все сорта оттуда, что пробывал ранее, в обжарке ТС и прочих показались мне неинтересными. Последний раз заказывал Можиану у ТС с год назад. Подтвердил свои впечатления "никакущего" сорта. И более кофе из этой страны не покупал. А тут снова попался на рекламные обещания

Упомянутый сорт, если не считать веселого "ХХХ" дискриптора, тоже довольно слабенький. На фоне сортов из Руанды и Колумбии. Но на мой взгляд/вкус/нос, даже этот сорт заметно ярче/интереснее Хассана.

[McLeod]

Допил Руанду Гизанга в анаэробной обработке от Тейсти-кофе. Очень понравился. Мое. Яркий, сладкий, ягодный, с небольшим алкогольным послевкусием. Но не приторная. Хочется еще пачки 2-3 выпить Богатый вкус, много дескрипторов, не все понял.

Очень высокая оценка Q для эспрессо - 88. Выше не видел. Из примерно 300 лотов, что пил, с такой высокой цифрой были: Руанда Мараба, Эфиопия Гери, Эфиопия Банко Готете анаэробная, Колумбия Рейнальдо Лопес, Bourbon Amarillo Natural, Bourbon Rosado, Эфиопия Симеон Абай и все вроде. Только в эспрессо обжарке. Но не все понравились. Эта Руанда зашла.

Промо-код для Тейсти: espresso

[FreeezzzZ]

Соглашусь. Тоже сейчас пью эту Руанду. Насыщенный сорт. Тоже пока не понял его. Много всего, но зацепиться за что-либо не получается. Зато очень чувствителен ко времени варки. При прочих равных. Стало быть, и помол будет влиять. И вода. Последний раз подобный эффект ловил от Кении Найроби. Но там весь описанный букет собирал. Правда, не каждый раз С упомянутой Руандой еще ни одной указанной ноты не нашел. Пойду искать))

[FreeezzzZ]

Сегодня вечером попробую найти личи. Нечто действительно яркое, сладкое и какое-то специфично-непривычное в этом сорте есть, что если я и встречал когда-либо, то уже не помню конкретики. Может и личи. Надо скалиброваться.

[Bvlgari1]

По поводу того, что "имеет отношение" - почему в кофейнях сложно найти кофе декаф?

[McLeod]

Bvlgari1, в большинстве случаев кофе пьют чтобы вштыриться. А декаф по определению без кофеина.

[Bvlgari1]

Сообщение от McLeod

Bvlgari1, в большинстве случаев кофе пьют чтобы вштыриться. А декаф по определению без кофеина.

Людей не мало, которые ограничивают или перестают пить кофе из-за здоровья, можно и ввести для таких позицию декаф. Попробовала растворимый декаф - нормально, вкус и запах есть. Зерновой всяко лучше будет.