Водка и форумчане

[Serdjio]

Сообщение от Clapton

Да конечно, знаю. Это фруктовый дистиллят со всей присущей ему органолептикой абрикоса. Удачный, да.

Сегодня попробовал, по вашей рекомендации. Нормальный напиток, пьется легко, но это далеко не водка. Он ближе по моему мнению к самогону, который гонят из фруктов. Имеет право на жизнь.

[Мурзик]

Я вот уже начинаю подготовку к нг, взял в ам сегодня, 1200

[Altist]

Не пил - просто фотографировал

[okkupiert]

Если бы еще кратко и доступно было сформулировано отличие дистиллята ит ректификата…

В дистилляте «непищевые» составляющие: головы и хвосты, отделяются от тела естественным, механическим путем.

Читал статью, как мастер-дистиллятор понимает, что пора собирать.
Он периодически смешивает продукт с водой и как только смесь перестаёт мутнеть, значит пора!

Ректификат же, продукт чисто химического процесса, сначала гонят все в одну банку, а потом с помощью фильтров и катализаторов пытаются превратить во что то несмертельное!

Я так понимаю различие.

[Dimasty]

Сообщение от okkupiert

Если бы еще кратко и доступно было сформулировано отличие дистиллята ит ректификата…

В дистилляте «непищевые» составляющие: головы и хвосты, отделяются от тела естественным, механическим путем.

Читал статью, как мастер-дистиллятор понимает, что пора собирать.
Он периодически смешивает продукт с водой и как только смесь перестаёт мутнеть, значит пора!

Ректификат же, продукт чисто химического процесса, сначала гонят все в одну банку, а потом с помощью фильтров и катализаторов пытаются превратить во что то несмертельное!

Я так понимаю различие.

Вот у всех такое чисто обывательское представление! Никакого "механического" отделения и "химического" процесса там нет. Смесь (спиртовую) никаким фильтром или отстаиванием разделить невозможно! Процесс разделения как раз основан на физике - разности температур кипения веществ, входящих в смесь (то есть в брагу). В колонне (при ректификации) сырье подается непрерывно и за счет конструкции (высота, количество тарелок + дефлегматор) продукт (спирт) получается чистым и крепким (почти 97% может достигать). В перегонном кубе же (при дистилляции) процесс периодический (залил - прогнал -получил). Головы и хвосты отсекаются путем вывода шланга из продуктовой емкости и слива в "утиль". Крепость повышается путем повторной перегонки. Кстати, любой дистиллят "замутнеет", если его разбавить водой до крепости меньше 43%. Чтоб этого не происходило, готовый продукт подвергают "холодной фильтрации". Поэтому вся конина и вискарь сейчас 40% (в основной массе, элитные сорта и бочковую крепость не берем в расчет). На больших производствах есть специальные лаборатории, а в бытовых условиях используют "попугай" или что-то вроде того. Хотя опытные перегонщики (которые знают свой аппарат как свои пять пальцев) обходятся простым термометром и профессиональной "чуйкой". Вот как-то так, если в двух словах и на пальцах.

[Vados 39]

А ещё из голов получается прекрасный розжиг для угля.
А если в них настоять винные пробки, то и для костра.

[okkupiert]

Только современную водку из ректификата употреблять невозможно, гадость!
А дистиляты очень даже хороши!

Последнее время волна ностальгии поднялась по проводу водки СССР, так вот, тоже была дрянь, кроме союзплодоимпортной

[Serdjio]

Да была хорошая водка, зачем фантазировать. И Московская, и Столичная, всё зависело кто разливал. Помню в середине семидесятых появилась Пшеничная - отличная водка была.

[okkupiert]

Ага, пшеничная, хорошая была ровно год, пока в бутыльках 0,76 разливали!

Не надо тут мифами заблуждать, был союзплодоимпорт, которую можно было стаканягу засосать без закуски и содрогания
Была приличная, типа жить на утро сможешь
И такая, которую проглотить невозможно себя заставить!

Впрочем , пролетариату всегда это было без разницы.
Пара афоризмов того времени:

- не бывает плохой водки, бывает мало закуски
- не бывает много закуски, бывает мало водки

Хочется плакать, ничего не поменялось…

[Serdjio]

Ну согласитесь, что тут дело может быть не только в водке, но и в употребляющем. Может у вас вкусовые рецепторы больно нежные, а у меня нет. Вот прям так откровенного суррогата не припомню ни разу, пили с удовольствием.