Что готовят форумчане

[aleksvo70]

Сообщение от LanaPiter

Вчера наваяла плов. Нетрадиционный с баклажанами.
Очень вкусный, но вот заключительная фотка сильно не удалась

На дно кастрюльки, в горячее масло, уложить помидоры.
Сверху - слегка обжаренные куски курицы (беру бедрышки), баклажаны, болгарский перец.
Заложить предварительно запаренным со специями рисом, залить водой или бульоном, и тушить под крышкой до испарения жидкости.

Обычно добавляю карри, вчера под рукой случилась только приправа для плова (барбарис, сушеные томаты, зира, зелень, паприка, и т.д.)

Соль надо подбавлять к каждому ингредиенту, в процессе подготовки. Ну и после добавления воды - по вкусу.
Сверху посыпать обжаренным изюмом и кедровым орешком.

Интересный рецепт, хотя наверное это уже не плов - вроде как переводится как число компонентов.

[LanaPiter]

Сообщение от aleksvo70

Интересный рецепт, хотя наверное это уже не плов - вроде как переводится как число компонентов.

Обозначение "плов" - это наиболее близкое и понятное в России, и в постсоветском пространстве

Данный рецепт имеет историческое название "маглОбе"
В арабском языке означает "перевёртыш" (примерно), т.к. из казанка или кастрюли опрокидывается на блюдо

У меня вчера не удалось, поэтому и сказала, что окончательная фотка фигня

Обычно должно быть в форме тортика, и чтобы каждый слой был виден...

А вообще-то рецептов "плова" несть числа
У меня в личном запасе штук 15, не меньше.

[aleksvo70]

Сообщение от LanaPiter

Обозначение "плов" - это наиболее близкое и понятное в России, и в постсоветском пространстве

Данный рецепт имеет историческое название "маглОбе"
В арабском языке означает "перевёртыш" (примерно), т.к. из казанка или кастрюли опрокидывается на блюдо

У меня вчера не удалось, поэтому и сказала, что окончательная фотка фигня

Обычно должно быть в форме тортика, и чтобы каждый слой был виден...

А вообще-то рецептов "плова" несть числа
У меня в личном запасе штук 15, не меньше.

Согласен - интересное блюдо, хоть и фото не вышло.
Ждем остальные 14 рецептов

Сообщение от S.Michalna

Прочитала про рецепты приготовления филе индейки.Их тоже есть у меня-очень простые,но эффективные.Первый-соевый соус,мёд,острая абхазская аджика,оливковое масло.В этой смеси маринуются куски индейки ,порезанные как на шашлык. Одним слоем кладутся на противень и запекаются 15 мин при температуре 250 градусов.Ощущение ,что ешь шашлык,даже уголки чуть обуглены.Холодным из холодильника напоминает паштет-такое мягкое мясо.Второй рецепт в такой же смеси маринуется филе индейки ,порезанное как на отбивную котлету,толщиной см полтора и отбитое с двух сторон хорошо.Перед жаркой обвалять в муке. Феерически получается)Можно и без муки)

Не подскажите время мариновки? Хочется попробовать.
Пробовал подобно мариновать кусок шейной свиной вырезки. Запекал сначала под фольгой (около 1 часа), а потом уже без нее - очень сочно получается, но мои свинину редко едят

[LanaPiter]

Сообщение от aleksvo70

Согласен - интересное блюдо, хоть и фото не вышло.
Ждем остальные 14 рецептов

По мере возможностей
Мои сейчас на даче, а для себя одной готовить лень...

[BogdaN78]

Сообщение от LanaPiter

Данный рецепт имеет историческое название "маглОбе"
В арабском языке означает "перевёртыш" (примерно), т.к. из казанка или кастрюли опрокидывается на блюдо

А я и смотрю, знакомая штука! Именно в классическом исполнении я это блюдо и едал, вкусная штука! Перцы с баклажанами протушиваются в соке, мням
Секрет успеха вобщем то как и с пловом, казан побольше ) И когда переворачивают, лучше рядом не стоять

[Sergey03081981]

Ночной перекус )

[LanaPiter]

Очень вкусно!
Халуми?

[Mrs.Nobody]

Сообщение от LanaPiter

Вчера наваяла плов. Нетрадиционный с баклажанами.
Очень вкусный, но вот заключительная фотка сильно не удалась

На дно кастрюльки, в горячее масло, уложить помидоры.
Сверху - слегка обжаренные куски курицы (беру бедрышки), баклажаны, болгарский перец.
Заложить предварительно запаренным со специями рисом, залить водой или бульоном, и тушить под крышкой до испарения жидкости.

Обычно добавляю карри, вчера под рукой случилась только приправа для плова (барбарис, сушеные томаты, зира, зелень, паприка, и т.д.)

Соль надо подбавлять к каждому ингредиенту, в процессе подготовки. Ну и после добавления воды - по вкусу.
Сверху посыпать обжаренным изюмом и кедровым орешком.

Круть какая! Попробую обязательно подобное(может,морковки добавить или перебор будет?)

Сообщение от aleksvo70

Согласен - интересное блюдо, хоть и фото не вышло.
Ждем остальные 14 рецептов


Не подскажите время мариновки? Хочется попробовать.
Пробовал подобно мариновать кусок шейной свиной вырезки. Запекал сначала под фольгой (около 1 часа), а потом уже без нее - очень сочно получается, но мои свинину редко едят

Я мариную недолго,если мясо крупными кусками,часа более чем достаточно,отбивным и полчаса нормально.

[LanaPiter]

Не, морковки и лука точно не надо.
Да и вместо приправы, которую я брала - намного лучше просто соль и карри
Чеснок тоже такое... Не к этому варианту.

[Novichok63]

Сообщение от LanaPiter

Сверху посыпать обжаренным изюмом и кедровым орешком.

приятным, заключительным аккордом, сбрызнуть мадерой...