Чай, кофе...

[yarkons]

Сообщение от Orologio

На самом деле они очень сильно отличаются друг от друга, начиная количеством чашек, крепостью, заканчивая видом кофе. У меня дома гейзерки и для эспрессо и для каппучино и для ячменного кофе. Есть гейзерки, которые варят кофе с пенкой, практически как эспрессо-машины.

Нет, ну понятно, что в маленькой одна чашка, в большой пять...
С крепостью тоже, больше-меньше насыпал и кофе крепкий-не крепкий... наверное))))
А вот чем отличаются гейзерки для эспрессо/капучино/ячменного???
Без фото не обойтись)))

[Orologio]

Сообщение от yarkons

Нет, ну понятно, что в маленькой одна чашка, в большой пять...
С крепостью тоже, больше-меньше насыпал и кофе крепкий-не крепкий... наверное))))
А вот чем отличаются гейзерки для эспрессо/капучино/ячменного???
Без фото не обойтись)))

С крепостью вообще не так.
А разница вот.

[yarkons]

Сообщение от Orologio

С крепостью вообще не так.
А разница вот.

Класс!!! А поподробнее, что для чего?
И как регулируется крепость?
И чего это они у вас такие чистенькие?)))))

[numan]

тоже Биалетти пользуюсь, писал об этом в параллельной ветке (ссылка внизу)...После кофейника из джезвы пить уже не возможно,- не кофе а кофейным напитком кажется. Думаю что и рожковая кофеварка тоже хороша ежели ваш формат пить из наперстка ...Я же привык к большой кружке поэтому альтернативы кофейнику на данный момент для себя пока не вижу..

PS Френч-пресс кстати тоже не плохо получается, нечто среднее по ощущениям между туркой и кофейником, но до кофейника всё равно не дотягивает..

http://forum.watch.ru/showthread.php?t=129644&page=16

[CapsLock]

Крепость от кофе зависит-количества,обжарки,купажа:арабика ароматнее,в робусте кофеина больше.И маленькие гейзерные на одну чашку такой концентрат выдают Плюс,как я понял разные фирмы по разному давление в клапане настраивают,сравнивал-есть фирмы GAT на три чашки,у сестры Bialetti на три чашки:Bialetti более мощный выдаетhttp://forum.watch.ru/showthread.php?t=303767&page=31 После эспрессо лучший кофе это из гейзера

[kappelan]

Когда хочется по-американски большую чашку кофе )



Вот такую машинку Nespresso Vertuoline докупили вдобавок к машинке Original Line, которой уже года четыре как пользуемся )

[Orologio]

Сообщение от yarkons

Класс!!! А поподробнее, что для чего?
И как регулируется крепость?
И чего это они у вас такие чистенькие?)))))

Самая большая коровка готовит 2 чашки каппучино, или просто кофе с молоком. У меня есть такая же, только для приготовления каппучино из ячменного напитка, или просто с молоком.
Жёлтая готовит 2 чашки ячменного напитка.
А Брикка готовит 2 порции крепчайшего эспрессо с пенкой (крема).
Регулятора крепости в гейзерках нет. Крепость напитка зависит от модели самой гейзерки.
А чистенькие, так я их споласкиваю сразу же после заварки кофе, как только они остынут. Не оставляю их грязными надолго. Поэтому выглядят они у меня так.
Я вообще люблю гейзерки, нравится сам процесс заваривания кофе и вкус напитка. Это мой фетиш. Дома уже целая коллекция собралась.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 12 МИН --------

Сообщение от numan

тоже Биалетти пользуюсь, писал об этом в параллельной ветке (ссылка внизу)...После кофейника из джезвы пить уже не возможно,- не кофе а кофейным напитком кажется. Думаю что и рожковая кофеварка тоже хороша ежели ваш формат пить из наперстка ...Я же привык к большой кружке поэтому альтернативы кофейнику на данный момент для себя пока не вижу..

PS Френч-пресс кстати тоже не плохо получается, нечто среднее по ощущениям между туркой и кофейником, но до кофейника всё равно не дотягивает..

http://forum.watch.ru/showthread.php?t=129644&page=16

Посмотрела по ссылке. И это у Вас стальная Биалетти . Попробуйте классический аллюминий, вкус ещё лучше. Кофе в моке из аллюминия ещё более ароматный .

Сообщение от CapsLock

После эспрессо лучший кофе это из гейзера

Из Брикки кофе получается почти такой же, как в баре из машины. Многие не верят, что я его в моке сварила.

[Andrew_editor]

Orologio, как же устройство гейзера влияет на крепость кофе? "Крепость напитка зависит от модели самой гейзерки". ??

[yarkons]

Сообщение от Andrew_editor

Orologio, как же устройство гейзера влияет на крепость кофе? "Крепость напитка зависит от модели самой гейзерки". ??

Может быть от размера и частоты отверстий в фильтре зависит давление, а уже от этого зависит крепость?

Сообщение от Orologio

Самая большая коровка готовит 2 чашки каппучино, или просто кофе с молоком.

Если не сложно, опишите как технически происходит процесс приготовления капучино? Куда заливаете молоко, как получается пенка и как она попадает на кофе?

[Celentano]

Я занимался кофе профессионально. Перепробовал кучу всего. Ну, для коммерческой кофейни , конечно, лучше кофемашины Cimballi ещё ничего не придумали. И кофе Illy.

А для дома я сделал выбор в пользу вот этого:



Немного поэкспериментировать с помолом, весом порции, температурой воды, сортом кофе - супер результат.

Никакая мокка (bialetti) такой аромат не воспроизведёт. Мокка - это очень грубо. Часто пережигает кофе.
А чего от неё ждать - крутой кипяток фигачит под давлением... с нерегулируемой скоростью, в ограниченном пространстве