Домашний алкоголизм - Q1'2016

[Dé Boucher]

Сообщение от kirillpokrovka

А вод сухпаек я чет не помню,

А я помню сигарет "Шахтёр" и "Памир". Хотя где служил - кормили на убой, потому как контроль был и прапорщик не имел права иметь фуражку выше тульей и диаметром больше чем у офицера. Так то пустяк !

[Sergei1980]

Сообщение от Dé Boucher

Кому интересно как сделать в домашних - могу отписать.

Если не геморно, то интересно

[Antonissimo 555]

А я язык сварил на завтра, люблю под чесночным соусом или хреном, но обязательно со свежим огурчиком. А еще на завтра куриная печень с шампиньонами, обжаренные в соевом соусе и еще там с чем то))) И херес!!!

[дюрбахлер]

Сообщение от Dé Boucher

В новостях - сумочка уборщицы - 2 000 000 рублей РФ.

811 баррелей)

[Sergei1980]

Antonissimo 555
Ты гурман! А я - простой человек

[Dé Boucher]

Да не гемморно ! Только приятно !
Приобретаете автоклав. Не удалось - скороварку. Не удалось - кастрюлю !
Сразу пишу что всё должно быть больших объёмов по вместимости посуды.
Можно попробовать и с мультиваркой, только я не доверяю шайтан - машинам. Хотя получится имеет смысл экспериментировать.
Принцип как и при приготовлении холодца, только жидкости (воды) должно быть меньше (в 2 раза). Вкусовые качества из личных предпочтений. В автоКЛАВЕ - быстрее, в кастрюле -медленей. Из бытовой доступности - скороварка литров на 8- 10 самое то.
Время для скороварки - 6 часов томления, забросил и забыл. Разлил по банкам и в путь.
Делать можно из "всякого мяса", главное купить "свиные ножки " и "говяжий замок".
Хотя можно обойтись и ногами, ну и естественно основной ингридиент мясо в разных проявлениях жирности.
Пену до закрытия крышки можно и не снимать. Я лично снимаю, красивее по виду, типа правильного "Завтрака туриста" получается. Банки можно закатать, но можно и под винт. Если надолго, то в закатку.
Главное со дна не черпать, так могут быт маленькие косточки, осталось пол-сантиметра и хорош, тем более что самый наваристый бульон сверху. Поэтому старайтесь при заливке работать порционно.
ЕсЛи есть вопросы, задавайте. Отвечу.

А так повезет тем у кого мясо будет - "базарное", а не "шпигованое", хотя и из него получается достойно, специи и пряности. Туда-сюда.
В кастрюле томить придётся часов 8, в КЛАВЕ - БЫСТРЕЙ, но из опыта повторяюсь - приличная свкороварка, при загрузке не жадничать, то есть по норме.
Перед заливкой - на дно банки пару горошин чёрного перца и лист лаврового дерева !
ДА ХРАНИТ ВАС СВЯТОЙ ФРАНЦИСК !!!

[Sergei1980]

Сообщение от Dé Boucher

Еси есть вопросы, задавайте. Отвечу

Мясо класть на тушение большим куском и потом делить после приготовления, или предварительно делить?

[Vassiliy]

Antonissimo 555, Вы таки это видели?
Ронни О'Салливан таки выиграл Марка Вильямса 6-5!
А знаете с кем он скорее всего будет играть следующую игру?
С Марком Селби (он сейчас ведёт 5-0 в матче до 6 побед).
Вот это будет мега-матч!
Хотел пойти спать, но теперь нет, открою бутылочку Samuel Adams

[Antonissimo 555]

Я вчера начал в птиц играть... из-за кого то до поздней ночи играл)))

[Sergei1980]

А я птиц наоборот забросил. Надоели!