|
#4612
30.12.2015, 16:23
|
||||
|
||||
|
Цитата:
откуда такие данные? Винокурня Midleton является самой большей в Ирландии, а также той самой винокурней, где производится виски Jameson. Производство на винокурне разделено на 2 части: производство зерновых спиртов, которые служат основной для производства бленда Jameson, и производство виски по технологии «pot still». Данная технология является уникальной особенностью ирландского виски и не имеет никакого отношения к кубам для дистилляции (still), а является специальным способом приготовления затора (mash), который состоит из обычного непророщенного (unmalted) ячменя и из солодового ячменя (malt). По словам Барри Крокетта, мастер-дистиллера Midleton, «пропорции могут варьироваться от 20% солода до 50% — это позволяет выпускать широкую гамму виски для производства различных купажей». Выгнанные спирты используются как для производства блендов, так и выдерживаются сами по себе для производства «single pot still whiskey». До 2011 года этот тип виски носил название pure pot still - «чистый виски из перегонного куба». В 2011 компания Irish Distillers Group пролоббировала новое название. Винокурня оборудована заторными чанами, предназначенными для затирания как ячменного, так и зернового сусла, четырнадцатью бродильными чанами для ферментации зернового затора и десятью чанами для ячменного затора, а также тремя огромными медными перегонными кубами (pot still) и пятью перегонными кубами с ректификационной колонной (column still).
__________________
"Не верю я в стойкость юных, не бреющих бороды." (с) 
|
||||
|
|
#4615
30.12.2015, 16:31
|
||||
|
||||
|
Цитата:
Вы что-то путаете.
__________________
"Не верю я в стойкость юных, не бреющих бороды." (с)
|
||||
|
|
|
#4620
30.12.2015, 18:00
|
|||
|
|||
|
Цитата:
|
|||
|
|
|
|
