Блюдо, как лицо нации.

[дюрбахлер]

шурпа

[Sergei1980]

Сообщение от Baroque

A это нам сейчас Сергей1980 переведет. У него словарик есть

легко!

II
1. прил.
непрожаренный, с кровью (о мясе)
2. сущ.; кул.; обычно Rare
сырая прожарка с кровью (мясо обжаривается снаружи при температуре 45-500 С, центр остаётся красным)

[inc]

Аааа, понял.
Не , не понял. Рибай- это часть коровы, как и к примеру , филе миньон.
Рибай и бывает медиум, сильной прожарки, и с кровью( что здорово!)
Как же рэа- может считаться с кровью ?
Или рибай с кровью называется рэа???

[Sergei1980]

Сообщение от inc

Как же рэа- может считаться с кровью ?

ну видимо у них "реа" называется еще какое-то отдельное мясное блюдо, местное...
или просто имелась ввиду степень прожарки рибая...

[inc]

Ну вот я и думаю...

[Baroque]

Сообщение от inc

бывает медиум, сильной прожарки, и с кровью

Бывает:
Экстра Реа
Реа
Мидиум реа
Мидиум вэл
Вэл дан
Ту вэл дан

Не оставим Сергея без дела

[Oleg_R]

Сообщение от Baroque

Бывает:
Экстра Реа
Реа
Мидиум реа
Мидиум вэл
Вэл дан
Ту вэл дан

Не оставим Сергея без дела

думал уже всё перепробовал...
Но extra rare - это что, блюдо для вампира?

[Baroque]

Сообщение от Oleg_R

Но extra rare - это что, блюдо для вампира?

Это не совсем горячее обжареное сырое мясо

[Sergei1980]

Сообщение от Baroque

Не оставим Сергея без дела

сами, сами, тут и так все понятно
а что такое ту вел дан - в смысле как это выглядит в конечном итоге

[Rewrew]

Сообщение от Baroque

Вот еще вспомнил:
Тухлые яйца (Китайская кухня)

Помню это. Но (!) в смесях других запахов и не чувствовалось. Уж в сравнении с запахом их рыбы... Вообще нектар!

Сообщение от Baroque

В каждом corner shop (не знаю как по русски) лежат тухлые яйца (ням ням)

Насколько я понял это что-то типа фаст-фуда, только не такое вредное, но пахнет оно... Хочь и проваренное.

Сообщение от Watchstein

Уважаемый Алекс,
Наверное мясо в панировке, приготовленное в кипящем масле,
хорошо если на сковороде, еще хуже, если на жиру в фритюрнице.
Можно попробовать, но совсем редко.
а соус- острый, сам люблю

Да вы что!!! "Приготовленное в кипящем масле"! Ужас какой! Особенно если хорошее мясо и оливковое масло (натуральное, запах правда на любителя, но специи помогают)! А "на фритюре" вообще меня испугало! Скажите магуро чтобы заканчивал кушать татарские блюда, все ведь считайте за счет своего жира жариться! И сами шашлыка не ешьте, опасно же!!!!