Еда на Рублёвке

[Notstar]

Тунца в Москве, а на Украине тем более, свежего нет... Мне тут закомые (непосредственно занимающиеся поставками) расказывали о там, какого качества в ресторанах тунец... Жуть...

[ЧЕ]

Сообщение от магурo

... В Москве очень трудно найти качественные продукты...

А что можете сказать про "Филимонову&Янкель"?
Часто бываю в соседнем "Гудмане" и всё собираюсь
зайти.Стоит ли?

[Notstar]

Сообщение от chess

до сих пор рыбу типа минтая или
хека кормовой называем в смысле
не для людей

Я именно так и считаю.

[Anatoly]

Сообщение от магурo

нежно-светло-розовый это тн норвежский лосось из хоз. питомников, а это третий сорт( будте с этой рыбкой поосторожнее)

Покупаю у проверенных торговцев как свежевыловленную в северном море...
Чем более розовая, тем дороже...Само собой разумеется очень жирная!
По вкусу исключительная! В Москве таковую пока не встречал

[магурo]

Сообщение от Arkadok

Тунец, уважаемый Anatoly, бывает свежим только 3 часа, а консервированный совсем не то. Мороженный, если не нарушена цепочка холода "от вылова до сковородки", ещё ничего.

Замараживается на японских судах быстро до -70с, тихоокеанский лучше съесть сырым

[Arkadok]

Сообщение от магурo

ужинал осетриной в Метрополе

Там, кстати вспоминается, карпики живые в аквариуме плавали, укажешь на которого официанту, его сразу на сковородку под сметану - пальчики оближешь, всего-то 3 рубля удовольствие стоило. Соврал, память подвела, в "Берлине" это было.

[Anatoly]

Сообщение от Notstar

Тунца в Москве, а на Украине тем более, свежего нет...

Про Москву не знаю, во Франкфурте 2 раза в неделю такая возможность пока есть...

[Notstar]

Сообщение от магурo

Замараживается на японских судах быстро до -70с, тихоокеанский лучше съесть сырым

Свежий сырой тунец, как и гребешок, и замороженный и приготовленный две большие разницы... ИМХО

Магуро, интересно, как ценитель морепродуктов, Вы пробовали трепангов? Морских ежей? Песчанки? Про мидий молчу, их давно все попробовали, правда даже в московских ресторанах их неправильно обрабатывают.

[магурo]

Сообщение от Anatoly

Покупаю у проверенных торговцев как свежевыловленную в северном море...
Чем более розовая, тем дороже...Само собой разумеется очень жирная!
По вкусу исключительная! В Москве таковую пока не встречал

Нет почти дикого стада лосося там, осталось восточнее Мурманска немного....

Всё остальное хоз-продукция, может ухудшать зрение , тк особые хим добавки в кормах

[Anatoly]

Сообщение от Arkadok

- пальчики оближешь, всего-то 3 рубля

3 рубля это было тогда немало!