Настоящее украинское сало

[Alexandria]

Сообщение от yarkons

Кто может сейчас, навскидку, назвать хотя бы пару-тройку наших небольших производителей, продукция которых не испортилась за последние 5 лет?

- "есть, есть такая партия!" (с) В.И.Ульянов-Ленин
22 ноября планирую посетить "Старую деревню" с образцом такой продукции. По моим личным наблюдениям, её качество не испортилось за годы знакомства с ней. Во всяком случае, крепость соответствует заявленной!
Вы, уважаемый Yarkons, сможете освежить свои органолептические ощущения 2-х летней давности, прошлогодние и нынешние)))))

[Orologio]

Сообщение от yarkons

Я тут увидел как элегантно в вашей руке смотрится пистолет, поэтому спорить с вами больше не буду))))))
Докторская была что надо, объедение!!!

Не, это пистолет такой элегантный. Я тут ни при чём.

[yarkons]

Сообщение от Alexandria

- "есть, есть такая партия!" (с) В.И.Ульянов-Ленин
22 ноября планирую посетить "Старую деревню" с образцом такой продукции. По моим личным наблюдениям, её качество не испортилось за годы знакомства с ней. Во всяком случае, крепость соответствует заявленной!
Вы, уважаемый Yarkons, сможете освежить свои органолептические ощущения 2-х летней давности, прошлогодние и нынешние)))))

Отличная новость!!!
Пожалуй сохраню до 22 числа остатки Лярдо ди Колонната.

Сообщение от Orologio

Не, это пистолет такой элегантный. Я тут ни при чём.

Полностью согласен!!!
Там ещё много элегантных ружей и пистолетов..

[Alexandria]

Сообщение от Cheetaka

И неправильно сравнивать сало из Каррары, которое изначально выступает самостоятельным продуктом, как например сыр, с побочным продуктом украинских или белорусских свиноводов.

- вообще-то неправильно утверждать то, чего не знаешь. Сало из Колоннаты - точно такой же "побочный" продукт. Сало привозится в Колоннату из нескольких регионов, где оно остается после производства прошутто, всевозможных колбас и т.д. а вообще - почитайте территрориально близкий к месту производства источник - интересно: http://www.consigliaricette.com/0011...colonnata.html
кстати глубокоуважаемый Baroque, насчет "почитать" - к Вам тоже относится)))))

[Martello]

Alexandria
В статье по ссылке не увидел что в Колоннату привозят сало. Там написано про происхождение свиней для его производства. Я насчитал 10 областей, это половина из имеющихся в Италии. Хотя также думаю, что если в Колоннате специализируются на lardo, то привозить туда свиные туши целиком нет смысла.

[Doctor Vlad]

Сообщение от BondarS

Натощак кусочек сала соленого с черным хлебом помогает при болезнях печени. Даже при циррозе врач советовал знакомой

Цирроз проходит?

[дюрбахлер]

Цирроз ни от чего не проходит. )) но для компенсации кое-какие жирные кислоты нужны. И вообще, Влад! Не ёрничай!

[Baroque]

Сообщение от Alexandria

- вообще-то неправильно утверждать то, чего не знаешь. Сало из Колоннаты - точно такой же "побочный" продукт. Сало привозится в Колоннату из нескольких регионов, где оно остается после производства прошутто, всевозможных колбас и т.д. а вообще - почитайте территрориально близкий к месту производства источник - интересно: http://www.consigliaricette.com/0011...colonnata.html
кстати глубокоуважаемый Baroque, насчет "почитать" - к Вам тоже относится)))))

Так я про это и писал ранее (то есть читал)))

Главным секретом является принцип откорма свиней, их кормят продуктами сыроваренного производства

Это про пармскую ветчину.
А теперь сравните глубокоуважаемый Михаил с откормом свиней на мегафермах или мелких отечественных подсобных хозяйствах. О чем и писал уважаемый читака))
Это и имелось в виду.

[Doctor Vlad]

Сообщение от дюрбахлер

И вообще, Влад! Не ёрничай!

Ёрничали коллеги Сергея Довлатова, которые, узнав о его диагнозе, напевали в редакции - «Цирроз-воевода дозором обходит владенья свои».

[дюрбахлер]

Я думаю, у Довлатова цирроз был смешанный С плюс алкоголь. Чисто алкогольный протекает относительно доброкачественно