Шашлычок по-домашнему )))

[Тарас Кучеренко]

На улице такая страшная жара, что даже нос на улицу не хочется высунуть, а дома в тени потолка и прохладе кондиционера так расслаблено и умиротворенно себя ощущаешь... и надо же, чтоб мне захотелось вкусненького чего нибудь, к примеру шашлычка ))) но на улицу то не пойду, значит надо приготовить его в домашних условиях. Мясо есть, специи есть, шампура есть, электрошашлычницы правда нет, костер решил посреди зала не разводить, значит буду готовить в духовке )))

Итак:
Мясо - 800 грамм свинины и 400 грамм курятины.


Киви - 1 штука


Лук -1 штука (его даже фотографировать не стал)

Порезал мясо кусочками


Лук порезал кольцами и уложил на дно, затем слой мяса, специи, соль, киви, затем второй слой точно так же


Затем все это накрыл грузом (2 блина по 2 кг.), при этом и весом своего тела помог ))) и пусть часок постоит


Затем загрузил все это в духовку


Вот и готовый продукт. На все, про все ушло примерно пару часов, даже немного меньше. Час мясо мариновалось. Получилось очень мягкое (особенно курятина), можно было даже половинку киви добавлять, а не целый. Если дольше держать в маринаде, то оно растворится наверное ))) киви делает свое дело.
Я таки добился немного дымка и запаха. Бросал спички (без серы) на дно духовки и они, сгорая давали аромат дымка.





Очень вкусно. Приятного аппетита!

[ZMS]

пойду ка я тоже поем...

[ia_diff]

Сообщение от Taraskin

На улице такая страшная жара, что даже нос на улицу не хочется высунуть

Нелегко тебе. У нас на следующие выходные +4 обещают

[Тарас Кучеренко]

Сообщение от ia_diff

Нелегко тебе. У нас на следующие выходные +4 обещают

Ага ))) В 8 утра в тени уже 27-28 бывает, а днем в тени 35-37, а на солнце даже думать не хочется. Спасают только кондишены и зеленый чай.

[tapoka]

To Taraskin.А почему курятина со свининой?В этом есть какой то смысл?И чередовали ли Вы куски свинины с курицей на одном шампуре?

[Тарас Кучеренко]

Не, смысла нет никакого ))) Просто что было, то и скомпоновал. Ребенок и жена курочку любят, а я свининку. Куски чередовал, а пару шампуров одна свинина. Курица вообще слишком мягкая получилась, думаю даже пол часа бы ей хватило в маринаде.

[programmer]

классно!
а что баранинку не любите или не было под рукой ?

да, а почему лук не сфотографировали??

[kch]

Здорово! такой позитиффчик получился, реально подняло настроение, возьму на вооружение способ задымления в домашних условиях спасибо сказал кнопкой

[Dwatch]

Слюнки так и потекли!!! Вот,в тему стих небольшой...

Как мне хочется порой на шашлыки!
Шашлыки- они не каждому с руки!
Говорят, что много мяса вредно есть,
По России каждый год такая весть!
Только хочется отведать шашлычков,
Из баранины и из окорочков,
Из молоденькой свинины шашлычка,
С золотистыми колечками лучка!
Как мне хочется отведать шашлыка
с замечательнейшим привкусом дымка!
И, под водочку,и с трепетным вином,
Чтобы легкий хмель остался перед сном…
В тихом месте, на поляне,у реки,
Как мне хочется порой на шашлыки!

[Тарас Кучеренко]

Сообщение от programmer

классно!
а что баранинку не любите или не было под рукой ?

да, а почему лук не сфотографировали??

Если бы баранина под рукой оказалась, то и ее пустил бы в дело, но была только свинина, курятина, ну и гусь еще )))
А лук не снял, а даже и не знаю почему )))

kch

Здорово! такой позитиффчик получился, реально подняло настроение, возьму на вооружение способ задымления в домашних условиях

Только мне подсказали сегодня, что спички чем-то пропитаны (не знаю на сколько правда, но дымок хорошо пахнет) и можно опилки сыпать, а у меня кстати есть много опилок (использую как подстилку для шиншиллы и песчанки), только они сосновые, не знаю подойдут ли.

Мне тут предложили экологически чистые (горы испании) опилки, стружки, обрезки корнекапа erica arborea. Заберу и попробую как нибудь задымить квартиру )))

Dwatch
Классный стих! Я не додумался снять запотевший графин хлебной слезы, в другой раз )))