1 тема про изготовление стрелок
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=36632
В Питере есть центр реставрации часов (вроде так называется) у них есть опыт и в изготовлении стрелок и много чего другого.
2 проблема расстояния между стрелками и стеклом посте проточки корпуса решается заменой плоского стекла на сколь угодно выпуклое.
