Профильная тема:
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=133103
Отвечу по основным вопросам:
Молоточки гнуть уже по струнам, лишь бы зазор был нормальный и стояли они точно напротив струн.
С какой "гребёнкой" взаимодействует струна?
Маятник от простых короткомаятниковых должен подойти.
Более длинные стрелки, скорее всего, потянет, если они не из напильников сделаны будут.

Пендельфедеры у всех маятниковых ОЧЗ одинаковые. По ним отдельная тема есть. Ключ тоже от любых ОЧЗ подойдёт.