Часовой форум Watch.ru - Еда и прочие приключения в столице Франции

Времени у нас в Париже было немного - три неполных дня, так что пришлось все продумать и постараться объять необъятное.

1. Прилетели поздно и все закрыто? Самое время отправится в бистро <a href="http://www.paris-bistro.com/choisir/paris2/tambour.html">Le Tambour</a>. "Барабан" работает всю ночь, что для Парижа редкость. Внутри - уютная атмосфера, старые книги и ветхие статуи по полкам, толстые дяди-официанты, которые мастерски открывают бутылки, разбрасывая пробки вокруг и шутят с гостями напропалую.

Обратите внимание на месье справа от официанта, я про него еще вспомню.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649682552/" title="P3081743 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5150/5649682552_ecf4e9616c_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081743"></a>

Алёна заказала классику - луковый суп и не прогадала. Он был фантастический: насыщенный, но в то же время нежный.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649682560/" title="P3081747 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5064/5649682560_8d3b9e9e15_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081747"></a>

Порции неслабые, но мы постарались найти в себе силы и оставили место для крем-брюле. Выглядит круто? Поверьте, на вкус было еще лучше!

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649682576/" title="P3081760 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5270/5649682576_3344926b58_z.jpg" width="640" height="531" alt="P3081760"></a>

Приятный бонус: тут действует замечательное правило а la ficelle - заказываешь бутылку вина, но платишь лишь за то, что выпил.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649682612/" title="P3081766 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5223/5649682612_24112eea5c_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081766"></a>

2. Легли поздно, встали еще поздней? Мы завтракали в уютном <a href="http://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/5724/apparemment-cafe.shtml ">L'Apparemment Cafe</a> в Марэ. Название переводится "По-видимому, кафе", а внутри заведение похоже на большую квартиру. Хозяйка предложила нам капучино, отличные салаты и вкуснейшие сэндвичи. На фото - порция на одного.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5620819441/" title="P3071695 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5141/5620819441_3129910721_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3071695"></a>

3. Захотелось сладкого на Елисейских полях? Пора отведать "самые вкусные макаруны" (macarons) в мире! Продают их в легендарной кондитерской <a href="http://www.laduree.fr/">Ladurée</a>. Ее история началась в 1862 году, когда Луи Эрнест Ладюрэ открыл булочную недалеко от площади Согласия. Забавно, что в своё время именно Ladurée стала первым заведением в Париже, куда женщины могли прийти без сопровождения мужчин.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649131705/" title="P3081832 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5144/5649131705_54ffcdec68_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081832"></a>

Наш вам совет: не садитесь в кафе, цены там абсолютно негуманные, а лучше возьмите миндальное чудо с собой. Выбор колоссальный - видов двадцать, но все абсолютно фантастические. Набирайте коробочку ассорти – попробуете разные начинки, в том числе сезонные.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623344099/" title="P3081845 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5270/5623344099_e9c27256c6_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081845"></a>

Свой сегодняшний вид макаруны приобрели в начале прошлого века благодаря идее внука основателя кафе, Пьера Дефонтена: ему пришло в голову «склеить» два миндальные половинки нежным кремом. С тех пор рецепт не менялся: после выпечки и начинки макаруны "выжидают" ровно двое суток, перед тем, как отправиться на прилавок. У кондитерской есть магазины в <a href="http://www.laduree.fr/fr/maisons/details#36">аэропорту Шарля Де Голля</a>, теперь вы знаете, что можно прихватить нам в подарок из Парижа.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623932416/" title="P3081848 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5028/5623932416_18df69a6ef_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081848"></a>

4. Решили отдохнуть от французской кухни - как насчет бургеров? Отличное новое место <a href="http://lamaisonmere.fr/">La Maison Mere</a>, внутри больше похожее на бруклинский Уильямсбург, чем на заведение в окрестностях Пигаль.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649129105/" title="P3081805 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5108/5649129105_2c021deff2_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081805"></a>

Мы уселись за стойку, поболтали с приветливым барменом и заказами мясо по-бургундски (Boeuf bourguignon) и чизбургер.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649691674/" title="P3081810 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5222/5649691674_0a32d16296_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3081810"></a>

Ну что вам сказать... У меня сейчас слюна выделилась вновь, когда я вспомнил как хорошо там было. Это место точно надо посетить.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649143663/" title="1 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5029/5649143663_5e63d4024b_z.jpg" width="640" height="478" alt="1"></a>

5. Хотите попробовать высокую кухню за смешные деньги? Отправляйтесь набережную Сены в <a href="http://www.lesbouquinistes.com/en/menu.php?rub=2&plats=menu">Les Bouquinistes</a>. На обед прославленный шеф Ги Савуаза (три звезды справочника Мишлен) за 29 Евро предложит вам стартер...

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649696286/" title="P3091913 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5029/5649696286_3be3404832_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091913"></a>

...основное блюдо...

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649697742/" title="P3091917 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5225/5649697742_661a3052c5_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091917"></a>

...а также десерт и бокал вина, которые остались за кадром, ибо проглотили мы их мгновенно. Сервис - великолепный, вид из окон - фантастический, так что лучше места для передышки после посещения Собора Парижской Богоматери не найти.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623351789/" title="P3091921 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5062/5623351789_1131040aef_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091921"></a>

6. Хотите пройти по следам <a href="http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5">Lost Generation</a>? Отправляйтесь на Монпарнасс в легендарный <a href="http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187147-d1051016-Reviews-Le_Select_Montparnasse-Paris_Ile_de_France.html">Le Select</a> на перекрестке Вавен. Между двумя мировыми войнами это был единственный кабак "на районе", работавший всю ночь.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623942248/" title="P3091952 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5104/5623942248_dec484071c_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091952"></a>

Теперь все тут чинно и степенно, старушки жуют круасаны, а в свое время отсюда забирали в полицейский участок "готового" Хэмингуэя, Пикассо рисовал на скатертях, а Генри Миллер писал в "Тропике Рака": “Paris! Meaning the Café Select, the Dôme, the Flea Market, the American Express. Paris!”.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623942532/" title="P3091954 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5030/5623942532_02ca14972e_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091954"></a>

7. Соскучились по блинам? Многое изменилось на улице Монпарнас с тех пор, как здесь неподалеку квартировал Лев Троцкий, но одно осталось неизменным - знаменитые бретонские крепы. Завезли их сюда бретонки, которые приезжали в Париж на заработки. Мы заглянули в <a href="http://le-blog-de-lili.over-blog.com/article-creperie-de-port-manech-une-valeur-sure-de-montparnasse-58524133.html">Crêperie Port Manech</a> и заказали креп из гречневой муки (galette) с ветчиной и сыром и сладкий блин с карамелью. Вкуснее всего идет под свежий яблочный сидр, проверено.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623942908/" title="P3091957 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5064/5623942908_39b991343a_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091957"></a>

8. Навестили Эйфелеву башню и не знаете, куда податься в пятницу вечером, если все столики заняты? Надо идти ужинать в <a href="http://www.cafeconstant.com/1.aspx">Cafe Constant</a>. Для чопорного Седьмого округа - место очень душевное и недорогое. Шеф-повар Кристиан Констан организовал все по-простому: блюда в одну цену (все стартеры по 11 Евро, все основные блюда по 16, а десерты по 7), посадка в рамках живой очереди (резерв не принимают), интерьер остался такой же, как был при прежней хозяйке, мадам Ирен.

Именно в этом кафе мы неожиданно встретили нашего соседа по столику из бистро Le Tambour, не зря просил запомнить. Месье заценил наш выбор мест, в которые ходят коренные парижане.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649699502/" title="P3091981 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5022/5649699502_d32aafa280_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091981"></a>

У меня был отличный кролик

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649136829/" title="P3091978 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5226/5649136829_59519eaa47_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091978"></a>

У Алёны вкусная утиная ножка

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5649138811/" title="P3091987 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5029/5649138811_ecc00e8b11_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3091987"></a>

Но самое главное - не пропустите профитроли с шоколадным соусом (Profiteroles maison, sauce chocolat chaude), это бомба.

9. Хотите перекусить здоровой едой и купить подарки друзьям? Финальный пункт нашего гастротрипа - вегетарианское кафе <a href="http://chocolateandzucchini.com/archives/2003/11/rose_bakery.php">Rose Bakery</a>, успешно маскирующееся под овощную лавку.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623386465/" title="P3102092 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5188/5623386465_f26221a96d_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102092"></a>

У ребят есть филиалы в Лондоне, Сеуле и Токио, но мы угодили в заведение в Марэ, ибо жили неподалеку. Внутри - все просто: компактное меню, посадка незнакомых людей за один стол (нам достались две очень приятные парижанки лет пятидесяти, которые помогали нам с выбором), и баночки с вареньями и джемами, которые так приятно купить друзьям в подарок.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623386001/" title="P3102087 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5182/5623386001_f2ce6fe67f_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102087"></a>

Салаты и брускетты были невероятно свежими, а мое ризотто со шпинатом... На таких условиях даже такой мясоед, как я, готов побыть пару дней вегетарианцем.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623385331/" title="P3102082 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5189/5623385331_98acb381d4_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102082"></a>

Венцом всего происходящего стал удивительный морковный пирог и вкуснейший крамбл. По Алёне видно, насколько он удался сегодня шеф-повару.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623974246/" title="P3102083 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5181/5623974246_d95daa97f3_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102083"></a>

Вот, пожалуй, и все про еду в Париже, на пару дней хватит?

Лучший вариант купить подарки - отправится на местный рынок. И особенно приятно это делать не на туристических рынках типа барселонской <a href="http://www.boqueria.com/">Бокерии</a> или <a href="http://www.sanlorenzo.firenze.it/cgi-bin/news/pub4_lis_lun.cgi?id=89&dove=Mercato%20Centrale&sezione=Itinerario%20Uno">Центрального рынка</a> во Флоренции, а на небольших симпатичных маркетах, куда ходят местные.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623377585/" title="P3102036 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5061/5623377585_4e868b4435_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102036"></a>

В Париже мы отправились на небольшой рынок <a href="http://marche.equipement.paris.fr/March%C3%A9_couvert_des_Enfants_Rouges">Анфан-Руж (Marché des Enfants Rouges)</a>. Это самый старый крытый рынок Парижа, открылся в 1615 году во время правления Людовика XIII. Название рынка - "Дети в красном" пошло от приюта для сирот, который располагался неподалеку.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623965738/" title="P3102033 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5144/5623965738_07bebe2dd4_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102033"></a>

Анфан-Руж известен тем, что на нем всегда можно не только купить свежих продуктов, но и перекусить. Попадаешь буквально в открытую гостиную к местным - вот тут родители обедают с "плохо кушающим" сыном.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623377835/" title="P3102037 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5102/5623377835_311956f29d_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102037"></a>

А этот пожилой месье, полагаю, обедает тут не один десяток лет.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623966566/" title="P3102038 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5302/5623966566_b0a5ba08c4_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102038"></a>

Предпочитаете прихватить продукты с собой и перекусить дома или на набережной? На рынке всегда можно запастись багетами.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623967734/" title="P3102043 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5061/5623967734_47f7feaf83_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102043"></a>

И хорошим вином к трапезе.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623379681/" title="P3102044 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5265/5623379681_13bc84dfd4_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102044"></a>

Надо признаться, что по сравнению с французами мы конечно абсолютные профаны в вине. Так что пытались выбирать бутылки по красоте этикеток. Вот такая пичужка понравилась Алёне.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623379989/" title="P3102045 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5226/5623379989_3650b5f4d9_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102045"></a>

Пара кошечек и женщина в купальном костюме тоже манили...

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623380235/" title="P3102046 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5266/5623380235_4ed4fcb619_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102046"></a>

Тут к нам на помощь поспешила продавщица вина, на наше счастье неплохо говорящая по-английски.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623970136/" title="P3102055 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5066/5623970136_0cb407356d_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102055"></a>

Когда слов для описания вкуса вина не хватало, она начинала читать рэп, помогая себе руками...

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623380507/" title="P3102047 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5106/5623380507_c2cdd61e8f_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102047"></a>

В итоге наш улов составил три бутылки вина и кальвадос, который сегодня отправится к маме Алёны.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623380867/" title="P3102049 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5146/5623380867_75b695e90b_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102049"></a>

Выбор сыров дался сложнее. Во-первых их было больше...

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623378587/" title="P3102040 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5307/5623378587_53b0d780ab_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102040"></a>

Намного больше...

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623382079/" title="P3102056 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5303/5623382079_5fccdfe66c_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102056"></a>

Во-вторых выглядели они аппетитней...

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623378797/" title="P3102041 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5108/5623378797_ab6a7533dd_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102041"></a>

Ну а в-третьих продавщица сыра ВООБЩЕ НЕ ГОВОРИЛА ПО-АНГЛИЙСКИ. В итоге я изображал козочек и овечек звуками, Алёна на лету восстанавливала свой французский тезаурус, нам дали попробовать половину витрины - и вуаля!

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623382287/" title="P3102058 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5270/5623382287_aa5c9582c7_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102058"></a>

Почти бесплатно:)

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623971166/" title="P3102060 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5308/5623971166_147a65fd3e_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102060"></a>

Ну и какой же рынок без цветов.

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623971440/" title="P3102061 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5186/5623971440_2f208fae8c_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102061"></a>

<a href="http://www.flickr.com/photos/56547382@N05/5623971652/" title="P3102062 by aliona.ermakova, on Flickr"><img src="http://farm6.static.flickr.com/5188/5623971652_d68520c14f_z.jpg" width="640" height="480" alt="P3102062"></a>

На этом позвольте с Парижем завершить и начать готовить посты про Землю Обетованную, куда мы отбыли вскоре после Франции.