Ну разница между 295 и 300 не велика будет?
Влезет и то и другое как я понимаю?
Да, стекло пока ещё в хорошем состоянии, но хочется все же сапфир поставить.

Вы неправильно понимаете.
Большего размера стекло не влезет, несмотря на разницу в 0,5 мм.
В этом случае, малейший перекос будет критичен или сомнете уплотнитель.
Тогда, нужно будет искать его потоньше, и даже в этом случае рискуете расколоть стекло.
(уплотнители не сильно разнятся по толщине).
Если уж точно решили менять стекло, то ничего не случится, если часы какое-то время полежат разобранными.
Извлечь стекло и замерить размер до сотых долей. Но Вы будете гарантированы от ошибки.
Да, можно измерить не вынимая, не скорее всего Вы ошибетесь (попробуйте задать вопрос в мастерской).
Предположу, что здесь 29,0 мм.
Если Вы промахнетесь с размером, то Вам могут посоветовать просто вклеить стекло и убрать прокладку.
Я бы так делать не стал. Вам решать…

Спасибо за развернутое пояснение!
Смерить до сих пор не могу, т.к. часов просто еще нет в наличии(
А чем плоха вклейка?
Понятно, что если оно разобьётся, то будет уже более проблемно и трудоемко установить новое. Но какие еще минусы могут быть?

В Ориенте не дураки сидят. Не будут там они делать корпус под стекло двадцать девять с половиной, блин, миллиметров. Ровно тридцать. У Сейко 5 тоже самое, кажецца. Менял и там там, вроде так было. И вообще, устроили ромашку. Так никто не делает. Снимается родное, делаются замеры и устанавливается такое же.

Максимум допустима разница в 0.1 мм. И то иногда подтачивать фаску приходится, чтобы влезло и не порвало прокладку. 29.5 и 30 это ОГРОМНАЯ разница. 29.5 из 30 мм корпуса будет вываливаться. Только клеить, если других вариантов нет. Но получится неаккуратно и не герметично. А 30 мм вместо 29.5 НИКОГДА не влезет.

Из этого видео понимаем что стеклышко вообще в 280 мм. Никаких 30!
Смотреть с 22-ой минуты.

https://www.youtube.com/watch?v=ktlfUQS87zc