Опять про ножи - 5

[Вадим Лайтман]

Вспомнился почему то старый прикол "Воскресная схватка двух якодзун"

[SergB]

Сообщение от Insulin

Не фанат ножей (не пользую и сам не точу) Ну в районе 300-400$
Спасибо.

Если не фанат ножей, то лучше брать что-то европейское а японские как раз брать не надо), посмотрите вот тут, у них много магазинов и в Москве в том числе.
Там и наборы есть всякие разные.

[los chajniks]

А про Трамонтина Центури что-нибудь можете сказать? Вроде относительно недорогие, но и откровенный кетай тоже не хочется покупать.

[SergB]

Сообщение от los chajniks

А про Трамонтина Центури что-нибудь можете сказать? Вроде относительно недорогие, но и откровенный кетай тоже не хочется покупать.

За свои деньги - весьма неплохие ножики. Вот тут есть большое обсуждение всяких Трамонтин

[texno]

Форумчане, подскажите, какие у кого мнения и опыт по разделочным торцевым доскам? Если позитив имеется, то поделитесь ссылками по качественным производителям.
Вообще, что можете посоветовать для разделки на кухню? (ножи японцы высокоуглеродка), может не стоит заморачиваться, а просто почаще менять доски?..

[Insulin]

Сообщение от SergB

посмотрите вот тут

Сергей, есть ещё варианты?
Всё ничего, но подставки - дерево. Дерево вообще не вписывается. Нужен хром, или чёрное стекло...

[SergB]

Сообщение от Insulin

Сергей, есть ещё варианты?
Всё ничего, но подставки - дерево. Дерево вообще не вписывается. Нужен хром, или чёрное стекло...

Обычно на дорогих ножах стараются как раз хорошее дерево использовать, отсюда и подставки из дерева же.
Может просто "рельсу" использовать? Может выйти вполне современно?



Да и у тех же, на кого ранее ссылку давал, вроде стеклянная подставка была, круговая.

[numan]

У Меня есть в пользовании кухонник Самура Кастом. Не самый дешевый нож в линейке Самуры но нареканий к нему нет! Может и впрямь Китайский он (надо бы найти коробку от него и глянуть на штрихкод) может и не дамаск вовсе, не спорю, но ведь режет! и держит заточку хорошо во времени! и исполнен отлично: всё ровненько, гладенько, подогнано на 5 баллов..о чем, собственно я и написал на Ганзе..

PS Мне вот интересно стало когда складные ножи с подшипниками будут выпускать таки с сальниками как в автомобиле? Чтоб подшипник был защищен от грязи и пыли! А то, понимаешь, карбон используют, титан как в формуле 1 а подшипник открыт и всё к нему липнит! А может уже есть такие с сальниками? Надо бы запатентовать идею!

PPS У Вадима Лайтмана сегодня 666 сообщений будет на рождество! Символично!

[ZOV]

Сообщение от texno

какие у кого мнения и опыт по разделочным торцевым доскам?

Положительное, по дубовым. Но уход и присмотр за ними требуется.
http://mtmwood.com/index.php?route=p...tegory&path=20
Проще современный пластик. Все это вопрос личных предпочтений.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 18 МИН --------

Сообщение от Insulin

Нужен хром, или чёрное стекло...

Может такого плана подставку, они разные есть:

[tixii]

Сделал себе подарок на НГ , Strider SMF BOS Black Old School