Офтопик

PO45 · #**1331** 18.04.2023, 23:56

Цитата:

Сообщение от Gameboy

сахарный сироп и сахарный колер - это одно и то же или нет?

Сахарный колер это жжёный сахар, используется для придания благородного цвета напитку. С виски такая же фигня...

rustic · #**1332** 19.04.2023, 11:42

В всопы понимаю, ХО достаточно золотистые и без цвета карамельного петушка
Возможно после украшательства вс/всоп негоже ХО быть светлее

glasoff · #**1333** 19.04.2023, 13:43

Цитата:

Сообщение от rustic

В всопы понимаю, ХО достаточно золотистые и без цвета карамельного петушка
Возможно после украшательства вс/всоп негоже ХО быть светлее

Не скажите, не скажите... иные коньяки подходящие под категорию ХО и весьма недурные, бывают с весьма светлыми спиртами. Наскидку это Hine Bonneuil или Delamain Pale&Dry

rustic · #**1334** 19.04.2023, 13:45

Цитата:

Сообщение от glasoff

Не скажите, не скажите... иные коньяки подходящие под категорию ХО и весьма недурные, бывают с весьма светлыми спиртами. Наскидку это Hine Bonneuil или Delamain Pale&Dry

так ия про то, в смысле, что не все красят

Rivaldo · #**1335** 19.04.2023, 20:35

Погуглил немного
Льют сироп короче и даже в XO
Вроде как не западло

rustic · #**1336** 19.04.2023, 20:39

Это колор. Не сироп

PO45 · #**1337** 19.04.2023, 22:39

Ещё раз для непонятливых...

Сахарный колер (Caramel, карамель, жжёный сахар, E150) – вещество натурального или химического происхождения, используемое как пищевая добавка-краситель. В международной классификации пищевых добавок сахарный колер имеет индекс Е150.

https://calorizator.ru/addon/e1xx/e150

glasoff · #**1338** 21.04.2023, 11:26

Проблема применения красителя в французских коньяках стала давно. Нужно на гора выдавать продукт, который должен оправдывать ожидания потребителя как вкусоароматическом стиле, так и в визуальном восприятии, выдавая эффект стабильности качества предлагаемого продукта. Каждый производитель выходит из этого по своему. Некоторые, не стоя за ценой покупают необходимые им спирты (например Хеннеси), некоторые добавляют сахарный коллер (большинство производителей, которые вышли на постоянный стабильный уровень основного продукта. например Монфийю, Фрапен, Де"О и многие другие)... ну а некоторые изголяются в плане маркетинга, придумывая новые названия по сути одному и тому же продукту (например Леро, Хайн или Камю). Ну и есть некоторые вроде известные марки, но которым честно "фиолетово", у них характеристики меняются от розлива к розливу, конечно не теряя в качестве, и лично Я это считаю самым лучшим вариантом. Основным локомотивом подобного подхода, это коньяки от Бужу.

Но конечно, это не относится к применению сахарного сиропа при купажировании. Этим в основном грешат на постсоветском пространстве, для искусственного повышения качеств вкусовых характеристик в принципе некачественных коньяков. А про некотрые перлы вроде "спирты в контакте с древесиной дуба" на меня вообще производят удручающее впечатление.

Rivaldo · #**1339** 23.04.2023, 06:31

Hine отличный коньяк.
Камю тоже.
Для меня во всяком случае.
Остальное я не понял если честно.
Хотел узнать за Айвазовского, но все начали про сироп.
Максим Трижоль ХО с сиропом в составе я пил. Нормальный коньяк. Не шедевр, но пойдет

dmitrijshulc · #**1340** 23.04.2023, 08:10

Цитата:

Сообщение от Rivaldo

Hine отличный коньяк.
Камю тоже.
Для меня во всяком случае.
Остальное я не понял если честно.

камю начинается с XO? всоп не имеет права на жизнь? как и остальные.. кстати, камю пропал в ближайших торговых точках, остались мартель и курвуазье, и меуков какой то

Эти 3 пользователей сказали Спасибо! PO45 за это сообщение:
Gameboy (19.04.2023), o16rus (19.04.2023), perpetual slacker (19.04.2023)

Этот пользователь сказал Спасибо! rustic за это сообщение:
PO45 (19.04.2023)

Этот пользователь сказал Спасибо! glasoff за это сообщение:
Gameboy (21.04.2023)