Если часы можно потрогать, тащите продавца в официальный сервис. И подлинность и тех. состояние оценят.
Из личного опыта: Знакомый хотел купить часы (опять же Perrelet

), к подлинности вопросов не было, а вот в сервисе ..... Одним словом оказалось, что часы были в "ремонте" и их реанимация после "ремонта" по скромным подсчётам выливалась в 25 - 30 тыр.