ночные снимки однозначно на большой выдержке и со штатива.
если нет шатитва и есть обычная цыфромыльница - кладем часы как хочется, фотоаппарат тоже на жесткой основе (стол, подоконник), при свете настраиваем картинку будущую, ставим фот на таймер, на заданную выдержку, выключам свет, ничего не трогаем. После того как снимок сделан включаем свет и смотрим нравится - не нравится.
PS я ниразу не фотограф, потому совет из личного опыта и набитых шишек, а не как правильно
Да, еще! Во всех фотоаппаратах есть настройка баланса белого, покопайтесь в настройках. При съемке попробуйте снять на "автомате" и с настроенным балансом по белому листу.