При работе с золотом основная технология именно литье, т.к. все остальные технологии ведут к большим отходам, что в ювелирном деле неприемлимо. Допустимы только сверление отверстия под ЗГ и проточка двух фасок - под стекло и заднюю крышку. Полировка электрохимическая. Зайдите на сайт любого серьезного продавца инструментов для ювелиров ( та же "Рута") и найдете там нужный Вам программно-аппаратный комплекс для трехмерного моделирования. ПО и станок в придачу. На выходе получаете модель по которой делаются литьевые формы. Так что не изобретайте велосипед. Здесь Вам вряд ли дадут дельные советы, т.к. в серийном производстве разбираются единицы, те кто успел поработать в часовой промышленности еще СССР. Зайдите на сайт
www.chipmaker.ru , там ребята большие практики в части металлообработки. Производство корпусов ближе к обработке металлов, чем к ремонту часов.