Цитата:
Сообщение от O_ld
И сенча наиболее подходит для традиционной чайной церемонии.
|
Маття - долго молют сентя (около 3 часов) - на выходе порошок, в этом чае больше всего powder. также используют при приготовлении традиционных сладостей.
Сентя - повседневный чай _ очень много идет на экспорт (основной рынок - США)
Цитата:
Сообщение от O_ld
как сам понял просто способ ферментации.
|
Гиокуро - листья затеняют на 10 дней перед сбором + испльзуют первые сборы. Вообщем элитный сентя получается.
Kabusecha - 20 дней затяняют
Bancha - последние сборы сентя
Genmaicha - сентя\бантя + жареный рис
Гиокуроко - фактически отходы при производстве сентя\гиокуро, можно встретить в сусечных
Hōjicha - жареный бантя
