Торрефакто, если у них покупать, меняет на новую, если покрытие повредилось.
Я менял, после неаккуратной помывки содой.
Теоретически, есть в Дагестане мастер, ремонтирует турки, а том числе и сой, припаивает ручки и восстанавливает серебряное покрытие толстым слоем.
Ну и для бескомпромиссных любителей, сой делает цельносеребряные!