[pitbrit]

Документы вам не восстановят,но можно взять сертификат,вот что пишут сами Л&С
СЕРТИФИКАТ ПОДЛИННОСТИ
Чтобы доказать, что часы являются настоящими A. Lange & Söhne, сервисная служба может по запросу предоставить доказательство происхождения часов, выпущенных после 1990 года. Для получения этого платного сертификата часы должны быть представлены в одном из наших бутиков.©

Либо пойти протоптанной тропой,отдать их на репассаж официалам,назад они придут с сервисной документацией,в любом случае нужно приплюсовывать расходы на сервис старых часов в цену при покупке.