По поводу оптимального сета - дождаться результатов
https://www.gphg.org/horlogerie/en/g...inated-watches и выбрать себе 7 лучших из победителей в каждой номинации. Если, конечно, фраза по поводу бюджета верна.
А по GMT Ролексам - продать все и купить Day-Date. Только если GMT функция не нужна по роду деятельности или видам отдыха. Смысла держать все три - не знаю....
Строго ИМХО.