|
Не знаю, своевременен ли будет мой комментарий по поводу пива в Праге. На всякий случай напишу.
Предполагаю, что главным в этом вопросе является все же сама субстанция, т.е. пиво, а не мишура антуража замков, подвалов и т.п.
Это также относится и к модерн-версиям, таким как Пивоварский Дом, не было в Чехии бананового пива, так что ни к чему на себе эксперименты ставить.
Т.к. вся чешская пивная промышленность выкуплена глобальными концернами, получить достойный продукт в Чехии не столь уж и легко.
Категорически отпадают заведения, представляющие Старопрамен и Крушовице. От чешской пивной культуры в них (в марках пива) не осталось ничего.
Из больших соответсвенно остаются Будвайзер и Пизнер Урквель (исковерканное название знаменитого Пльзеньского Праздроя).
Будвайзер как госпредприятие похвастаться собственными ресторанами не может, так что и его, к сожалению оставим в стороне.
Единственным достойным если не хранителем, то правильно коммерчески эксплуатирующим тему чешской пивной культуры остаётся Праздрой/Урквель.
Но и здесь, чтобы получить лучшее качество оптимально выбрать пивницу, в которую пиво привозится не в бочках, а в танках наливом. Соответсвенно хранится оно в малых танка по 1000 литров в подвалах ресторана. Для пива важно иметь больший объем, в этом случае вкус совсем другой. И эти рестораны продают данный продукт в почти термически нетронутой версии, со сроком хранения в неделю, т.е. то, что и называется живым.
Лучшие рестораны из этой категории -U Pinkasu, Celnice, Golden Tiger.
Если же хочется действительно лучшего чешского пива, не тронутого современными технологиями, надо ехать из Праги ближе к месту производства таких продуктов, как Litovel (действительно лучшее настоящее чешское пиво на сегодня), а также стоящие чуть ниже Berbard , Zatec или Chodovar.
Есть они и в Праге, но уж больно трудно им с массовостью бороться, поэтому найти совсем не просто.
|
