Разница есть.
Для меня, по крайней мере, с моей старческой (возрастной

) дальнозоркостью...
5610 для меня(!) легче считывается. Дисплей светлее, цифры чуть жирнее.
Давно хотел 5600 на замену 8900, просто надоели за 7 лет, да и крупные для меня, всё время за рукав цеплялись...
Купил 5600. Носил полгода. Понял, что вижу показания только в очках.
Купил 5610. Вау! Заметно легче видеть время. Носил полгода. Понял, что чего-то не хватает.
Купил со стрелками, awg-m100. Пока оооочень доволен.