в ряде источников указывается, что в швейцарских часах высокой ценовой категории использована высококачественная швейцарская сталь.
можно предположить, что производитель этой стали является швейцарская компания Schmolz + Bickenbach (до 2006г. известная как Swiss Steel).

также не секрет, что часовые корпуса и браслеты для бюджетных швейцарских часов выпускаются в ЮВА.
в концепцию ведения бизнеса не укладывается, что для производства бюджетных часов стальные заготовки везутся через полмира из Европы в ЮВА, тогда как под боком имеются десятки местных производителей.
в связи с этим, вполне вероятно, что стальные заготовки для изготовления деталей часов берут поблизости от места производства, скажем у китайских металлургических компаний China Baowu Steel Group, Hesteel Group и т.д.

у различных металлургических компаний процессы производства сталей в той или иной мере отличаются, есть изделия подешевле, есть подороже.
далее, как упоминалось выше, на характеристики конечного продукта влияет дальнейшая обработка заготовок.

учитывая неуёмную страсть производителей экономить даже на спичках (что особенно отчётливо наблюдается в бюджетных изделиях), становится понятно откуда берётся разница между характеристиками конечного продукта (корпуса и браслеты) в бюджетных и дорогостоящих часах.