1. Какую шайбочку? Стрелки прикручены гайкой. Шайба резьбы не имеет по определению
2. Из какого паза? После откручивания гайки минутная стрелка снимается с футора минутного колеса по фаскам, а часовая просто стягивается.
3. Даже если после разборки соберете в кучу. не настроите бой. Часы при кажущейся примитивности очень сложны в ремонте. В разделе Литература найдите и скачайте инструкцию по ремонту этих часов.
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=45192
Во, нашел!