Если для планшета, то в апсторе ведь был раньше конструктор приложений, где самому можно было что-то сделать. Сейчас как с этим не знаю, так как не пользуюсь мобильными операционными системами.
Если в случае с ардуино, то не подскажу ничего, так как не пользовался вообще. Может быть даже найдется на каком IT-форуме альтруист который вам за так скрипт напишет.
По подбору периферии для ардуино тоже ничего подсказать не смогу. Тут нужно обращаться на профильные форумы.
