2. По всей видимости это день недели, т.е. 1 - Пн., 2 - Вт., 3 - Ср,... 7 - Воскресенье. Работает ли оно автоматически или необходимо выставлять самому каждый день я не знаю.
Возможно, шкала по безелю это тахиметр или логарифмическая линейка или их имитация. Как пользоваться ими гляньте в нете. Простите, но Вы купили полную шляпу, а не хронограф.
