Отвечу по порядку.
1) баланс с рег винтами просто красивей смотрится и дороже стоит. Регулировать точность хода можно на любом балансе, практически на любом.
2) Выглядит на руке не стремно, мне нравится.
3) Примеры карманников (на этом сайте вообще много интересного, изучайте на досуге)
http://www.bogoff.com/pocket/6670.html
http://www.bogoff.com/pocket/6585.html
http://www.bogoff.com/pocket/6131.html