У многих известных брендов есть ручные калибры, в недорогом сегменте в основном унитас, в более дорогом есть меньше и тоньше. По поводу того, что больше моделей часов с автоподзаводом - это правда, такое предпочтение большинства.
Если просто праздный интерес - вся инфа есть в инете. Если хотите что-то конкретное - создайте тему в выборе часов, озвучьте требования и вам накидают вариантов.
Для расширения кругозора
http://ninanet.net/watches/launchpad.html
обратите внимание на количество ручных калибров