Я простой пользователь, сам ничего не восстанавливаю.
Два раза винты выходили из стоя, оба раза практически все данные спасались.
Причем, накоторые "специалисты" утверждали, что ничего извлечь нельзя, а другие просто делали!
Все решалось на уровне офисных сисадминов...
Многоуровневое резервное копирование считаю параноей!