Как быть - решать Вам. Я бы поставил то, что должно быть - гринвичевское время. У меня вот есть пилоты от ситизена, там вообще отдельный циферблат под UTC время. Тоже практически не использую, но его наличие приятно )
Да и вообще, большинство усложнений (а ГМТ - часовое усложнение) редко используется по назначению. Они нужны для эстетического удовольствия
