Цитата:
Сообщение от PocoLoco
Я очень сильно извиняюсь, но помимо твёрдости и износостойкости режущей кромки для хорошего резания не менее важна геометрия ножа.
|
Давайте ещё отделим кухонные ножи от просто ножей.
А то некоторые не понимают разницы.
Кухонный нож должен быстро правиться именно мусатом.
А не точиться японскими камнями или алмазными брусками.
