Цитата:
Сообщение от Baroque
Вино в бутылке может находиться бесконечно долго.
|
Что-то меня насторожило в Вашем высказывании. Наверное слышал от виноделов когда-то нечто не соответствующее. Полазил по сети и сразу несколько ресурсов по запросу "срок хранения вина" выдали таблицы вроде этой
сроки созревания и хранения . А вот еще цитата:
Вино проходит этапы рождения, созревания и старения, но со временем происходит отмирание вина — его разрушение, потеря характерных качеств, товарного вида, у вина изменяется окраска, выпадает осадок, возникают неприятные запах и вкус. Процесс отмирания у разных вин протекает с различной скоростью — быстро у столовых, медленнее у крепких и десертных вин. Срок жизни белых столовых вин и шампанского — 3—5 лет, красного столового — 5—10 лет, десертных — 18-20 лет. Срок жизни крепких и высокосахаристых (ликерных) вин очень велик и может превышать 100 лет. Взято
Здесь Возможно, если бутылку закопать в землю на глубину метров 10, где темно и температура идеальна, то теоретически... Но на практике бутылки возят, кантуют, в магазине их крутят в потных руках с видом знатоков всякие сомнительные типы
КМК ощутить и получить точную информацию о вине может либо младенец с перводанными осязательными способностями, либо человек, который никогда не курил и не употреблял пищу с чесноком, перцем, усилителями и улучшителями вкуса, идентичными натуральным типа Е...
