Как вы весело про Роберта Винтера.
Имеющиеся стрелки - разнокомплектные. По стилю подойдут как "lancette", так и "spade". Первый вариант красивее. Секунда любая прямая с противовесом.
Циферблат серебреный. С точки зрения часовщика - ловить нечего. Восстановить серебрение и после этого воспроизвести оцифровку - это только к серьезной реставрационной мастерской, вроде "имени К. Чайкина" в Питере. Технологии аутентичной той, что была 100 лет назад никто воспроизводить не будет. Ну и цена будет немаленькой. Только если сами попробуете отсеребрить и сделать фотопечать.