Перечислю те, который у нас уже нет:
1. Машиностроение и станкостроение.
2. Авиация
3. Электроника, электрика и электомеханика.
4. Судостроение
5. Технологические производства на базе научных и инженерных центров, разрабатывающие комплексы под конкретные задачи.
6. Инженерные центры (бывшие НИИ).
7. Производства по изготовлению спецматериалов.
8. Научные центры на базе университетов для развития науки, которые бы занималась не пищеварением тушканчиков, а практическими задачами, которые требуются на производстве.

Создавая это, к ним присовокупятся тысячи других, которые будут как второстепенные производства. Например предприятия по изготовлению комплектующих для машиностроения и т.д.

Это только так, на вскидку.
Про производство кофемолок, я не стану приводить примеры. Они сами по себе появляются и исчезают и государство не должно заниматься ими.